酸辣湯/糖醋芹菜豆腐/紅燒肉/南瓜餅

整整忙了一個星期，總算有時間坐下來做個總結，現在上菜應該不算太晚吧，全當是一頓豐盛的夜宵好了。

來，先上開胃酸辣湯。



然後上蔬菜。有一次去吃越南泰國菜，愛死那個酸酸濃濃的糖醋汁了。於是便誕生了這個糖醋芹菜豆腐。好吃得不得了。做起來也不難，炒好豆腐和芹菜的最後澆上勾了芡的糖醋汁，稍微翻一下就可以了。



好，上主菜啦：紅燒肉也。這個紅燒肉有說頭，我是把大塊的肉用繩子紮好以後先放在醬油、醋、糖、鹽、料酒調成的料裏醃一個晚上。然後加入八角和茴香用中火燉一個小時。把肉取出來涼一下，然後切片；湯汁用濾網過濾。把切好片的肉重新放到濾好的湯汁裏大火翻炒到汁完全收幹。其特點是肉質嫩，口感好，味道足。最重要的是，燒起來方便，哪一個小時，根本不用搭理。



吃完飯，再來個甜點吧：南瓜餅。我做的超級小，所以吃完飯後還可以在肚子的某個縫裏塞上一隻。