本來沒想發帖子，過程就沒照。吃起來很不錯，還是照個餃子給把蘿卜纓扔掉的同學，別忘了包餃子。 肉餡1/4磅，三把蘿卜的蘿卜纓。 肉餡加鹽，水打黏。 蘿卜纓焯水、剁碎、攥水，加到肉餡裏。 放一點醬油，拌勻，最後加香油。 餃子27個，還做了米飯和燴菜，放的油豆泡。 [閱讀全文]
吃飯喝茶
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(2023-01-07 17:21:41)
本來沒想發帖子，過程就沒照。吃起來很不錯，還是照個餃子給把蘿卜纓扔掉的同學，別忘了包餃子。 肉餡1/4磅，三把蘿卜的蘿卜纓。 肉餡加鹽，水打黏。 蘿卜纓焯水、剁碎、攥水，加到肉餡裏。 放一點醬油，拌勻，最後加香油。 餃子27個，還做了米飯和燴菜，放的油豆泡。 [閱讀全文]
(2023-01-07 17:21:23)
(2023-01-07 17:21:18)
周五晚飯，領導說出去吃個什麽，我說算了，想吃自己炒的菜。 冰箱裏的菜做完，明天買菜。不留神做多了。 吃的時候有放公勺。 中午的丸子晚上熱熱、醬油滲進去了，有點鹹了，顏色也沒剛做好好看了。 醬爆肉丁，肉丁用甜麵醬和醬油、澱粉，沒有蛋清。甜麵醬放一點，所以顏色沒那麽絳紅。 五色蘿卜燉小豆泡，小豆泡吸湯汁，很好吃。 [閱讀全文]
(2023-01-07 17:21:11)
元宵是搖出來的。 https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/10256753.html 以前用冰糖葫蘆做的餡 今天用的山楂糕 沾水，放在糯米粉裏，搖晃就可以了 一開始可能覺得滾不大，但別著急，重複4-6次一般就見到滾起來了。 每次拿出來用個篩子抖落多餘的粉，再沾水，搖。 我今天做的不好，因為山楂糕切的異狀的，如果是豆沙，黑芝麻，就可以用圓球來滾[閱讀全文]
(2023-01-07 17:20:56)
山楂糕應該弄碎，重新搓成球，我懶得弄，做得不好看。今天再做一次。 這些紅豆沙，搓了11個球。 沾水以後第一次放進黃米麵裏。然後晃這個盆，如果豆沙互相黏，用手指撥拉一下。 沾粉以後，用笊籬盛著再沾水，我重複了6遍。 蘸過的水這樣。 如果再多蘸2次，皮能更圓。 troubleshooting 要是有裂開的，就再沾水滾一下。 元宵[閱讀全文]
(2023-01-07 17:20:39)
(2023-01-07 17:20:34)
(2023-01-07 17:20:29)
蒿子 洗幹淨，控水，噴油，撒幹麵粉，蒸，很快就塌了，看麵粉都透明就可以了。 吃的時候拌醬油米醋香油，蒜泥也行。 裏麵有麵，當主食吃。 這個是印尼白鯧魚，略長。 買了帶蒜頭的青蒜，可以醃糖蒜。 洗幹淨，鹽水泡幾個小時，撈出來衝一下，控幹。 然後可以放罐子裏，米醋，糖，就可以吃糖蒜了。 補充，後來查了一下，正確[閱讀全文]
(2023-01-07 17:20:25)
買黃金土豆，切片，泡水。 爆香蔥花，紅辣椒，（抽油煙機外，也蓋蓋子擋油煙），下土豆片，豆豉，土豆片軟了加泡糖蒜的醋，最後撒青蒜，出鍋。 喜歡脆的土豆片加兩次醋，開頭加一次。我這次想吃軟的土豆片，最後加糖醋。 配土豆片的青蒜切馬眼片（斜切）。 配豆腐的切碎末。我不喜歡什麽菜都撒生蔥花，但青蒜不一樣，很多炒菜配它增香。 鱈魚[閱讀全文]
(2023-01-07 17:20:15)
有青蒜的時候，別忘了炒飯，特別香，尤其是用一點豬油。 這個是烘焙量杯，小的是1/2杯青蒜末。大的一杯的米飯。 就是青蒜，不加雞蛋、胡蘿卜等。 加幾滴醬油。 還有青蒜炒餅，青蒜炒窩頭，青蒜炒南瓜，都特別好吃，一個個都安排上。 [閱讀全文]
