簡單的美食
我喜歡做吃的，希望能和大家分享
博文
(2023-01-04 18:08:04)
祝大家新年健康,快樂!沒什麽比健康更重要。這個新年前我“陽”了。今天是第七天，基本上好了，記下我的新冠症狀，給需要這方麵信息的人做個參考。第一天白天嗓子有點兒不舒服，就像感冒了，嗓子啞了的感覺。但是一下子就沒了。連一秒都沒有。傍晚發現低燒。三十七度幾。自測陰性。胃口正常。第二天高燒。下午39度2。自測變陽了。不想吃肉了。吃煮雞蛋，喝[閱讀全文]
(2022-12-27 18:18:50)
麵的硬度排隊:麵條,排叉>餃子,包子>烙餅>油餅，油條[閱讀全文]
(2022-12-27 16:42:09)
我以前炸油餅或油條，也很好吃，炸的東西，不好吃很難。但是，總是表麵吃著不鬆軟。我試了不同的配方，就是不行。直到有一天，我在網上看了一個賣油條的視頻，發現她的麵很軟啊。炸出鬆軟的油餅或油條的關鍵，是麵很軟。 和麵時，水不要一下都放進去。先多放一點兒。等快沒幹麵的時候，一勺，一勺的放。麵團兒開時粘盆兒了，就不再放水了。是很粘的麵團。[閱讀全文]
(2022-12-18 16:15:35)
說它是家常粥，因為它實在是太家常了。我蒸米飯常剩一點兒，我用它打掃剩飯。我放點兒黑米增加點兒顏色，放點兒棗添點兒甜味兒。其它的，我現有什麽，就放什麽。 我喜歡新疆大棗，肉又甜又厚。我放了8個棗，粥就挺甜的。不喜歡吃甜的話，可以少放。 熬粥，米和水的比例很重要。粥太稀，太幹都不好。我這次白米，黑米和水的比例：1/4杯：1/4杯：4杯。如果加[閱讀全文]
(2022-12-15 20:00:55)
我愛吃油條.以前炸了很多次都不滿意，吃著硬。怎麽才能軟呢？直到一天，我看到了一個炸油條攤兒的視頻，她的麵很軟呀。現在我知道了，油條的麵要軟，麵條的麵要硬。經驗很重要呀。[閱讀全文]
(2022-12-15 19:09:12)
我小時候家附近的商店隻賣醬油。現在叫黃豆醬油.生抽和老抽是成年後才接觸到.黃豆醬油介於生抽和老抽之間.生抽最鹹,顏色最淺;老抽最淡,顏色最深.生抽調味,如果需要深色的話,還要加老抽調色,否則加很多生抽,菜非常鹹了,顏色仍很淺.用黃豆醬油的話,隻用它一種就可以了。少加顏色淺,味淡,多加點，顏色會深，味鹹。[閱讀全文]
(2022-12-13 17:07:34)
我希望家裏人多吃菜，這個拌菠菜就很合適。我鹽放的少，多吃也不鹹，但是放了蔓越梅幹兒和水果，吃起來酸甜。菜裏的核桃越嚼越香，而且口感跟菜和水果不一樣。如果請客人的話，一人一份兒，澆好汁，先不要拌，不同的顏色很好看。請客人吃的時候，自己拌。 拌這個菜用小菠菜，不要有水。洗幹淨的菜放一會兒，把水控幹。 一到兩個人的量 主料：60g小菠菜[閱讀全文]
