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家常黑米(紫米),大棗粥

(2022-12-18 16:15:35) 下一個

說它是家常粥,因為它實在是太家常了。我蒸米飯常剩一點兒,我用它打掃剩飯。我放點兒黑米增加點兒顏色,放點兒棗添點兒甜味兒。其它的,我現有什麽,就放什麽。

我喜歡新疆大棗,肉又甜又厚。我放了8個棗,粥就挺甜的。不喜歡吃甜的話,可以少放。

熬粥,米和水的比例很重要。粥太稀,太幹都不好。我這次白米,黑米和水的比例:1/4杯:1/4杯:4杯。如果加更多的東西的話,調一下米和水的量。米不要放多了。

雖然是家常粥,喝起來很好喝,很舒服的。

主料:1/4杯(大約45克)壽司米 (或1/2杯的剩米飯), 1/4杯(大約45克)黑香米,8 個(大約75克)新疆大棗, 4杯(大約960克)水

輔料:1/3杯(大約60克)紅小豆,1/3杯(大約45克)花生

大約5碗的量

 

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