怎麽炸鬆軟的油餅 (圖文+視頻）

我以前炸油餅或油條，也很好吃，炸的東西，不好吃很難。但是，總是表麵吃著不鬆軟。我試了不同的配方，就是不行。直到有一天，我在網上看了一個賣油條的視頻，發現她的麵很軟啊。炸出鬆軟的油餅或油條的關鍵，是麵很軟。

和麵時，水不要一下都放進去。先多放一點兒。等快沒幹麵的時候，一勺，一勺的放。麵團兒開時粘盆兒了，就不再放水了。是很粘的麵團。加點兒油，揉好麵。

用這種方法，不管是什麽地方的麵粉，都能知到加多少水合適.

8 個 油餅

麵團的材料： 2杯（320g）中筋麵粉 （普通麵粉），1/4 茶匙（2g）酵母粉，1 湯匙（10g）泡打粉，1/4茶匙（2g）鹽， 1杯減去1湯匙（235g）的溫水 （可以涼水微波爐熱45秒），2湯匙（20g）油