家常菜：蔥韭牛柳心言蔥韭營養豐富，具有防止胃癌和其它多種癌症的功能。味道略似中國的青蒜，但具更多水分，炒熟以後更覺鮮嫩。這裏介紹的蔥韭牛柳簡單易做，味道香嫩，是一道比較好的家常菜。原料：牛肉十盎司，洗淨切半厘米厚，一厘米寬的牛柳，然後加一點點胡椒粉，一湯匙澱粉，一茶匙生抽和一湯匙料酒，拌勻醃三十分鍾以上。帶葉蔥韭一根，洗淨從中一分[閱讀全文]
以心言世
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博文
(2012-11-10 17:55:43)
家常菜：蔥韭牛柳心言蔥韭營養豐富，具有防止胃癌和其它多種癌症的功能。味道略似中國的青蒜，但具更多水分，炒熟以後更覺鮮嫩。這裏介紹的蔥韭牛柳簡單易做，味道香嫩，是一道比較好的家常菜。原料：牛肉十盎司，洗淨切半厘米厚，一厘米寬的牛柳，然後加一點點胡椒粉，一湯匙澱粉，一茶匙生抽和一湯匙料酒，拌勻醃三十分鍾以上。帶葉蔥韭一根，洗淨從中一分[閱讀全文]
(2012-11-08 19:26:02)
芒果牛柳心言今晚試做了芒果牛柳。個人感覺還可以，但不如芒果雞柳或者雞片好吃。雞肉隻要做好了不腥，單純的清香恰好和芒果的清香互相增味，吃起來香醇清淡。比較起來，牛肉略帶膻味的濃香和芒果的清香不相匹配。即使每個人的味覺不一樣，我想大多數人不會認為牛肉和芒果能夠增味，我個人認為是頂味的。如果之前沒做芒果雞片的話可能還好一些，吃過芒果雞片[閱讀全文]
(2012-11-07 16:05:55)
粵式魚香風味的北方茄盒心言上個星期做的，本來不把中間的茄盒切開很好看，切開以後放中間覺得不好看一直沒貼，但很好吃。貼了分享一下吧，比較麻煩，下次再做要看有沒有時間了。原料：大紫茄子一個，洗淨削皮橫切一寸左右厚片，然後從邊上開一小口，裏麵盡量打大但不要劃破；豬裏脊肉二盎司，洗淨切粗粒；蝦仁一盎司，洗淨切粗粒；三文魚或深海紅魚一小塊，[閱讀全文]
(2012-11-01 18:28:37)
(2012-10-31 19:44:34)
義
心言
義是道風景
無義是另一道
不必重諾
隻要點滴
記得己所不欲
不求暫短
但願心安
一生一世的久遠
俗媚無義
追也無盡歡
一時春風得意
被傷才體驗到更不義
學不會的是
怎樣用義療慰
無義的傷害
-哪怕重來
天無九重
人欲難填
小人得誌喪義
寡廉鮮恥
作繭自縛而不悔
終有因果循環
人不報天報
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(2012-10-30 10:24:49)
緣
心言
一片林
走出路來
就是緣
人群熙攘
遇見是
相知更是-緣
心的海
起落偶然
若合拍
就是命運安排
花開花落
都是緣
隻怪期望步步緊逼
忘了當初的等待
隨緣是率性
惜緣才是德性
執子之手
沉澱在心的
是感謝緣
重若千鈞的鍾愛
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(2012-10-29 19:09:58)
今晚做的芒果雞片
心言
不說是哪的菜了，算是獨家秘製吧。濃香帶甜，略微有些芒果的酸味。
原料：有機雞胸脯肉一塊，約八盎司，緩凍洗淨切薄片；中等大小芒果半個，挖去核以後用茶匙挖取薄片，殼可以留做裝飾；胡蘿卜一小塊，橫切薄片；胡椒粉，蔥薑末，鹽和料酒適量。做法：炒鍋燒熱後放多半湯匙油，油九分熱時放入雞片，略微炒出白色以後放胡椒粉，[閱讀全文]
(2012-10-27 14:29:55)
周末早晨雜糧綠豆粥，草菇炒鹹豆腐和雞蛋餅
心言
1。雜糧綠豆粥
原料:薏仁米小半杯，大米小半杯，小米小半杯，燕麥片小半杯，綠豆一小把做法:先把薏仁米和綠豆洗淨放鍋裏，放一大碗水，加蓋大火燒沸，熄火放一小時。然後把大米和小米洗淨放鍋裏，補小半碗水，中火燒沸後放燕麥片，小火熬十五分鍾即可食用。
2。草菇炒鹹豆腐原料:草菇十個左右，用冷水[閱讀全文]
(2012-10-26 21:34:38)
(2012-10-23 15:57:02)
今晚又做了個粵菜：苦瓜鑲肉：))
心言
粵菜的特點是原汁原味，盡量不用香料，保持肉菜原有的香鮮。但是非常遺憾，我們在大部分美國的中餐館和廣東的很多粵菜館裏吃到的都不是真正的粵菜，哪怕是廣東人掌勺，肉也多有腥氣少有香味，菜非硬即爛，缺少原來的清純香鮮。這裏介紹的苦瓜鑲肉是個比較有代表性的例子。要做得好必須用心。
原料:中等大小苦瓜[閱讀全文]
