凡人趣日
我是凡人趣日，人生幾十載，喜歡美食和種植，願與同道之朋友多多交流，謝謝關注。
博文
(2021-01-18 08:39:49)
風靡全球的麵包棒起源於意大利，英文名是breadsticks，意大利名是Grissini，當初是烘焙師傅拿烤點心剩下的麵團隨意做的一種細長條的麵包，如今這種特殊的麵包在蛋糕房和超市都有賣的。我經過多次改變了其中的配方和比例，三次拿到教室給同學們品嚐，最後這個口味大家一致認可了，吃起來沒有鹹味，有更香更脆的口感。這種麵包棒特別受到了老人和孩子的喜愛。
[閱讀全文]
(2021-01-17 10:45:43)
琵琶豆腐做法：(最關鍵的一步是提前用湯勺做出來)
豆腐約200克，用廚房紙擦幹水分，用叉子碾碎，打入一個雞蛋，加入切碎的蝦仁、香菇、蔥花和香菜，可以再加一點煮熟並切碎的臘腸，加一點鹽和兩勺生粉，用湯勺一個一個先做好，再放入鍋中，油溫需要保持在180度到190度，半煎半炸至兩麵金黃，咬一口外麵是脆脆的，裏麵是軟軟的，讓你滿口留香。你也可以蘸上自己[閱讀全文]
豆腐約200克，用廚房紙擦幹水分，用叉子碾碎，打入一個雞蛋，加入切碎的蝦仁、香菇、蔥花和香菜，可以再加一點煮熟並切碎的臘腸，加一點鹽和兩勺生粉，用湯勺一個一個先做好，再放入鍋中，油溫需要保持在180度到190度，半煎半炸至兩麵金黃，咬一口外麵是脆脆的，裏麵是軟軟的，讓你滿口留香。你也可以蘸上自己[閱讀全文]
(2021-01-15 17:14:53)
自製晶瑩剔透的土豆粉條，不用明礬，也沒有其它添加劑，雖然沒有買的省事兒，但是自己做的吃著放心。調製粉漿的黏稠度很重要，寧幹勿稀，若是稀了可以加一點幹澱粉。水溫要掌握好，鍋底有小氣泡兒了，大約在85度到90度時，再把粉漿擠進鍋裏，擠的時候要勻速運動，避免都堆在一起。剛開始它是沉底的，一會兒它自己會漂起來。用筷子輕輕動幾下，然後就可以把它撈[閱讀全文]
(2021-01-12 17:20:24)
好的紅薯幹扭動的時候很軟，但是扭不斷，吃的時候能感覺到它很有韌勁兒很筋道。這樣的紅薯幹很甜，很軟糯，吃起來不粘牙，也很有嚼勁兒。如果你做出來的紅薯幹硬邦邦的，咬不動，視頻中我有一個補救的措施告訴你。紅薯片兒不要切太厚，太厚不容易幹，我覺得在8到12毫米之間就挺好的，如果太薄的話幹了以後就不好吃了。紅薯是一種非常價廉物美的食物，營養非常[閱讀全文]
(2021-01-10 11:25:58)
烙柔軟涼了也不硬的可麗餅，麵糊的調製比例很重要，其次是烙製時候的火候要把控好。烙第一張餅鍋底抹一點油，第二張就不用抹油了。一般來說可麗餅是甜味的，烙好以後抹上自己喜歡的果醬或其它配料，折成方形、三角形或者卷起來吃。可麗餅是法國最具代表性的特色美食，它和法式麵包一樣普及，深受人們的喜愛。
[閱讀全文]
(2021-01-10 11:03:49)
忙碌的日子裏，一份美味又快捷的早餐怎麽做？麵包和雞蛋是我們的首選，喜歡吃流心雞蛋的可以用第一種方法，技巧是火候和時間的掌握，經驗很重要，第二種方法把麵包裹上蛋液，對於不愛吃雞蛋的小朋友來說，看見表麵金黃的煎麵包，會很有食欲的。
[閱讀全文]
(2021-01-09 10:15:08)
要想做出好吃的牛肉丸子，秘製方法之一就是不能用機器。機器沒有手感，用手攪拌可以感覺到牛肉的粘稠度，根據粘稠度大小來加水。秘製方法之二就是丸子入水時水溫在70度，整個煮的過程水溫保持在85-90度。雖然攪拌時間長，人會很累，但是當你做出了非常軟嫩的牛肉丸子時，就會很有成就感，心情也會特別愉悅。
[閱讀全文]
(2021-01-08 17:24:29)
用啤酒做的俄羅斯大列巴，帶著濃濃的啤酒味兒越嚼越香。俄語中大列巴是大麵包的意思，它的曆史悠久，香味兒濃鬱，口感微酸，比較硬，但是耐儲存，別有一番風味。切片抹上果醬，或者夾上奶酪，香腸等吃是越嚼越香，牙口不好的也可以撕碎，放到湯裏或者是牛奶裏吃，容易消化。 [閱讀全文]
(2021-01-06 13:06:38)
做魚丸很簡單，隻需要加鹽蛋清胡椒粉就行，開始可以用攪拌機，之後手工攪拌很重要，上勁時可以感覺到魚糊的黏度，順著一個方向不停地攪，給魚泥上勁，憑手感可以分次適當加水，這個過程很長，要有足夠的耐心，魚泥攪拌好之後，擠一個丸子在碗中，若能夠漂起來，就可以往鍋裏擠了。寒冷的冬天做一些魚丸冷凍起來，無論是吃火鍋或者煮湯，都會讓你吃起來渾身暖[閱讀全文]
(2021-01-05 17:22:49)
這個視頻請你看看用兩種方法種蒜黃的效果，然後我再說說為什麽有的大蒜能種，有的大蒜不能種。家裏的大蒜有點兒發芽了，正好用它種蒜黃。先把最外層的皮剝掉，挑出壞的蒜頭和蒜瓣，分別放在沙土中和水裏，每隔三四天看一看，缺水就補水，如果發現水有點渾濁，要倒掉，衝洗幹淨以後再重新加水。加完水以後，每次都要把它苫好，不能讓光透進。第11天就能看見它們[閱讀全文]
