納豆做法 不用買納豆菌 在家就能做拉絲納豆

          納豆做法：220克黃豆泡水一夜，淘洗幹淨瀝幹水份。上鍋蒸2.5小時，抖動紗布降溫到45度左右。容器鋪上幹的玉米葉，放上蒸熟的黃豆，烤箱提前預熱到45度，送進烤箱。經過36小時發酵，納豆菌就形成了，再放入冰箱低溫發酵兩天。納豆不僅保有黃豆的營養價值，還富含多種營養素，常吃可以提高人體的免疫力。納豆具有粘性，在拉絲階段，納豆菌(枯草杆菌)很活躍，氣味很淡，形成粘膜後納豆菌開始死亡，納豆菌死亡越多，氨臭味越重。納豆的奇特味道，有點像臭豆腐，喜歡的人超級喜歡，不喜歡的人捂著鼻子逃之夭夭。

 

[Casey8261]

你好！今天看到你做納豆的視頻，很喜歡。我也想學自己做。問題：如果沒有玉米皮怎麽做？也是一樣的做法嗎？
謝謝！

[Casey8261]

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