幹豆腐是北方的叫法，江南一帶叫千張或者百葉。東北產的幹豆腐顏色淡黃，上麵有細密的小格子。薄而有彈性，味道好。最好用高湯加佐料煮半小時，冷卻瀝幹，熏五分鍾，刷一層熟油，等五分鍾，就具有了特殊風味，五香味和薰香味混合後，味道醇厚，令人回味無窮。 [閱讀全文]
凡人趣日
我是凡人趣日，人生幾十載，喜歡美食和種植，願與同道之朋友多多交流，謝謝關注。
博文
(2021-04-04 10:21:06)
幹豆腐是北方的叫法，江南一帶叫千張或者百葉。東北產的幹豆腐顏色淡黃，上麵有細密的小格子。薄而有彈性，味道好。最好用高湯加佐料煮半小時，冷卻瀝幹，熏五分鍾，刷一層熟油，等五分鍾，就具有了特殊風味，五香味和薰香味混合後，味道醇厚，令人回味無窮。 [閱讀全文]
(2021-04-02 17:35:06)
細細的，軟軟的，沙沙甜甜入口即化的豌豆黃，不愧是著名的北京傳統小吃。它因慈禧太後喜食而出名。農曆三月三，居民多食豌豆黃，它是很受歡迎的民間春令食品。做好豌豆黃，炒製的時間很重要，火候不足，炒的太嫩，就不能凝固結塊，火候過頭，炒的太老，凝固後就會有裂紋。經驗靠積累，多做幾次，熟能生巧。喜歡豌豆黃的朋友，試試做吧。 [閱讀全文]
(2021-04-01 11:29:33)
魚香茄子是川菜中著名的傳統菜肴，它的主要輔料是郫縣豆瓣醬和一些去腥增味的調料。因為最初是利用做魚剩餘的輔料做的，所以叫餘香茄子。也因為是利用做魚的輔料，又改為魚香茄子。這道菜我沒油炸，用蒸熟的方法，少油少鹽，是一道很健康的家常菜，若您喜歡，可以試試。
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(2021-03-31 10:38:38)
蔥燒海參是一道經典魯菜，海參有很多種類，海參品種不同，泡發法式也有差別。加拿大野生海參外皮偏黑，帶有紋理，內部有肉筋，泡發後肉筋呈顏色的亮黃色。這道菜蔥味濃鬱，色澤紅亮，營養豐富，您若喜歡，試試做吧。 [閱讀全文]
(2021-03-30 17:31:46)
菇娘兒也叫菇蔦，有的地方叫燈籠果、黃金果或者黃金莓、酸漿果。顏色有黃色的，紅色的，據說還有紫色的。不是所有品種的果都能吃。這種黃色的大菇娘，是我從小就吃的水果，味道非常甜，特別好吃。偶然一次在超市發現這種菇娘兒以後，就買回來一盒，從此年年種它。菇娘兒育苗和種植比較省事，關鍵是一定要買到好的品種。吃過一次以後，就會愛上它。 [閱讀全文]
(2021-03-29 15:33:31)
(2021-03-28 13:29:31)
大米糕有獨特的風味及較高的營養保健功能，有細密的氣孔，好吃不彈牙，涼的熱的都好吃，香甜細膩。
選用小的容器，能在蒸的時候，表皮快速加熱凝固，內部發酵膨脹就會形成開花狀態。通常粘米粉是用陳化糧做的，最好選用當年新大米做米糕，才能吃出大米的清香，軟糯又有嚼勁。 [閱讀全文]
(2021-03-27 09:22:48)
(2021-03-26 17:23:27)
橙皮粉是一種香料，比起廚房裏其它的香料，橙皮粉用途更廣泛，然而，橙皮粉在市場上不容易買到。家裏吃橙子的時候把皮留起來，自製橙皮粉非常純淨，幹淨衛生。製作橙皮粉需要的是外層果皮，中間的海綿層盡量不要。橙皮粉碎後放進烤箱中可以殺菌消毒，也是進一步幹燥。這樣製作的橙皮粉久放不壞，越陳越香。 [閱讀全文]
(2021-03-25 13:48:10)
花生有很多吃法，水煮花生是最簡單、最科學的吃法。它能完好的保存花生的營養成分，可以健腦、記憶力和抗衰老。芹菜含有高纖維成分，可以清理腸道，能清熱解毒，還可以防治高血壓、有治抑鬱和神經衰弱的作用。涼拌花生米芹菜吃了不上火，味道非常鮮美。
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