老奶奶分享沙沙甜甜的豌豆黃【圖文+視頻】

細細的，軟軟的，沙沙甜甜入口即化的豌豆黃，不愧是著名的北京傳統小吃。它因慈禧太後喜食而出名。農曆三月三，居民多食豌豆黃，它是很受歡迎的民間春令食品。做好豌豆黃，炒製的時間很重要，火候不足，炒的太嫩，就不能凝固結塊，火候過頭，炒的太老，凝固後就會有裂紋。經驗靠積累，多做幾次，熟能生巧。喜歡豌豆黃的朋友，試試做吧。