羊肉,牛肉,鹿肉,鴨子等紅肉都算,還有含鋅多的蠔,海膽等等.蘆筍,大蒜居然也列入某暢銷雜誌的前10名催情食物之內.今天正好有鴨胸肉和一把蘆筍,就做了這道菜. 先把鴨胸加海鹽黑胡椒醃製過,鑄鐵鍋冷鍋直接放入鴨肉,皮朝下,開小火慢慢逼出脂肪的油,再換麵煎3到5分鍾.鑄鐵鍋和肉放到預熱過的烤箱180度5到8分鍾,肉取出放一會兒(馬上切會出血水)此時可以把鍋裏多餘的油倒到小[閱讀全文]
北緯52度之酷
得魚沽酒對江天
博文
(2017-02-14 13:31:57)
羊肉,牛肉,鹿肉,鴨子等紅肉都算,還有含鋅多的蠔,海膽等等.蘆筍,大蒜居然也列入某暢銷雜誌的前10名催情食物之內.今天正好有鴨胸肉和一把蘆筍,就做了這道菜. 先把鴨胸加海鹽黑胡椒醃製過,鑄鐵鍋冷鍋直接放入鴨肉,皮朝下,開小火慢慢逼出脂肪的油,再換麵煎3到5分鍾.鑄鐵鍋和肉放到預熱過的烤箱180度5到8分鍾,肉取出放一會兒(馬上切會出血水)此時可以把鍋裏多餘的油倒到小[閱讀全文]
(2017-02-05 09:49:53)
韭菜盒是外婆家的傳統年菜。其主要原料為瘦肉、雞肉各半，筍幹、韭菜、幹蝦仁等，切成碎丁，炒製後包入酥皮，放油鍋炸成金黃盒子。外婆作的韭菜盒呈螺旋狀，皮層酥脆，內餡鮮美，吃起來香脆可口。 每過春節我的中國胃都蘇醒過來，最想念的是兒時吃過的外婆做的不惜工本的韭菜盒。前些天買了現成的酥皮SHORTCRUSTPASTRY居然做出幾個山寨品。形狀差很遠，餡料味道還[閱讀全文]
(2017-01-25 13:56:46)
SKATE魚翅已經不能吃了，因為魚源減少，RAY還可以吃。我們吃的是魚翅上麵的嫩嫩的肉，這魚隻有新鮮，就是用醬油水和薑絲一煮就好吃，一放涼就會結凍，可見膠原蛋白多豐富，魚骨頭還是免了吧 沒找到其他照片，一般做法沒拍照 最容易買到的是鱸魚，3文魚。附上幾張做過的一些魚，預祝大家天天有魚，年年有餘 [閱讀全文]
(2017-01-22 10:26:57)
先將龍蝦用黃油兩邊煎過，放半杯白酒，半杯高湯，檸檬汁和青豆，蔬菜，加蓋燜煮5，6分鍾，加入事先煮過的麵，半小勺海鹽，少許黑胡椒，拌勻裝盤，最後淋上2勺蔥油，一片檸檬做點綴。 香煎鱸魚 這個大家都會做，好吃的竅門就是買新鮮的魚，魚頭那段做湯，魚身劃幾刀，加海鹽醃製。下鍋前，用廚房紙把魚身擦幹，煎至倆麵金黃香脆。 [閱讀全文]
(2017-01-22 06:42:07)
AnnotationsinVerse
WisdomandScience-honor'dPowers!
Pardonthetruthasinnertells;
Iowemydearest,rapturedhours
Tofollywithhercapandbells.
Grantme,indulgentHeaven,thatImaylive
Toseethemiscreantsfeelthepainstheygive:
DealFreedom'ssacredtreasuresfreeasair,
TillSlaveandDespotbebutthingswhichwere!
Perishtheirnames,howevergreatorbrave,
WhointheDespot'scursederrandsbleed!
But...[閱讀全文]
(2017-01-19 07:46:23)
這套瓷器是WEDGWOOD的東方元素餐具，素而精致，當時看到就很喜歡，買來用過幾次又被雪藏。上星期拿出來還發現其中一個盤子還貼著標簽沒用過，中國新年將至，趕緊拿到家譚曬曬，拋磚引玉：—） 係列叫做SAMURAI，骨瓷，英國製造。可以用來吃中餐，日本餐，也可以吃西餐。 看看西餐的擺盤效果。 平時簡易午餐： 偷閑喝咖啡吃蛋糕，用WEDGWOODD心[閱讀全文]
(2017-01-12 16:52:24)
鵝平時買不到，隻有到聖誕節來臨時才有得定購。買來的鵝有些大，隻好分成幾份做，此菜取胭脂鵝脯一隻，切小塊和料酒，醬油，薑末醃半小時以上。起鍋放油，文火炒2個切片的紅洋蔥，等洋蔥呈透明狀時加鵝肉，改大火炒至斷生，加一隻大番茄，半瓶蘋果啤酒（drycider),轉中火，加蓋燜20分鍾，最後加入切段的一把蒜苗，炒勻，加些黑胡椒和一小勺喜馬拉雅鹽或者海鹽，起[閱讀全文]
(2017-01-01 07:43:40)
接地氣的是菜譜書和采蘑菇時可以用的爐子，這是瑞士製造，輕便到可以放入大衣的口袋，但是效率很高，2分鍾內可以燒開一鍋水，好喜歡！ 還有騎士啤酒杯， 看看這有故事：） 最後是雞缸杯呀，淚流滿麵，，，感謝這麽大的厚禮！ 加個紅酒燉梨凍，潤肺又好吃 [閱讀全文]
(2016-12-11 01:29:48)
AAGilldiedofcanceraged62yesterday.Itisashocktoeveryonewhoisusedtoincreasinglongevityofthemankindingeneral.MickJaggerjustbecomeafatheragainage73andAAGilloldboss85yearsoldRupertMurdochhasjustlaunchedthesecondtakeoverbidofsky.IbecomeTimesreaderandsubscriblerwhenRupertMurdochtemptedthepublicwithcutthroatpriceof10pforthepaperhejusttookover.Amongthecurrentaffairs,businessnewsandmarketanalysisofthepaper,...[閱讀全文]
(2016-11-05 09:16:27)
