情人節話催情食物

 羊肉,牛肉,鹿肉,鴨子等紅肉都算, 還有含鋅多的蠔,海膽等等. 蘆筍,大蒜居然也列入某暢銷雜誌的前10名催情食物之內. 今天正好有鴨胸肉和一把蘆筍,就做了這道菜.

先把鴨胸加海鹽黑胡椒醃製過, 鑄鐵鍋冷鍋直接放入鴨肉, 皮朝下,開小火慢慢逼出脂肪的油, 再換麵煎3到5分鍾. 鑄鐵鍋和肉放到預熱過的烤箱180度5到8分鍾,肉取出放一會兒  (馬上切會出血水) 此時可以把鍋裏多餘的油倒到小碗裏, 加半小碗高湯放蘆筍煮開,撈出蘆筍裝盤, 同時加一勺生粉到鍋裏的液體快速攪拌成湯汁. 熄火.

鴨胸切塊,擺盤,澆上湯汁, 開吃, 鮮嫩美味!

催情不催情, 不知道。美食和好心情 是真的. 窗外的鳥兒叫得格外的響!