今天休息，為配合私房的海外家鄉菜的活動，做了這道被遺忘的天津清真小吃“回頭”，並配了素什錦和八寶粥，作為今天的晚餐。
回頭是三鮮餡兒的，有牛肉，蝦仁，雞蛋和香菇。素什錦裏有八種食材。八寶粥除了加各種雜豆和雜米，還加了燕麥，紅棗，花生米，核桃和黑芝麻，約20種食材。僅晚餐一頓就超過了三十種食物。
先看看回頭和素什錦
再看看八寶[閱讀全文]
四月的甜豆
踏踏實實的做事，老老實實的做人。
博文
(2015-01-23 16:10:58)
今天休息，為配合私房的海外家鄉菜的活動，做了這道被遺忘的天津清真小吃“回頭”，並配了素什錦和八寶粥，作為今天的晚餐。
回頭是三鮮餡兒的，有牛肉，蝦仁，雞蛋和香菇。素什錦裏有八種食材。八寶粥除了加各種雜豆和雜米，還加了燕麥，紅棗，花生米，核桃和黑芝麻，約20種食材。僅晚餐一頓就超過了三十種食物。
先看看回頭和素什錦
再看看八寶[閱讀全文]
(2015-01-19 22:21:56)
1月19日星期一
昨天在一檔健康節目上，看到中老年人鍛煉時，要注意心率的控製和膝蓋的保護。所以對這周的鍛煉計劃和目標做了相應的調整，降低速度，延長時間，心跳控製在120左右。
今天在Treadmill上以6.5公裏/小時爬小坡（Level6）走了1小時，耗了467卡。
另外，今天在中坦看到一篇關於標準身材的指標《標準身材》。記錄下本人今天測量的數據，一個月後進行對照[閱讀全文]
昨天在一檔健康節目上，看到中老年人鍛煉時，要注意心率的控製和膝蓋的保護。所以對這周的鍛煉計劃和目標做了相應的調整，降低速度，延長時間，心跳控製在120左右。
今天在Treadmill上以6.5公裏/小時爬小坡（Level6）走了1小時，耗了467卡。
另外，今天在中坦看到一篇關於標準身材的指標《標準身材》。記錄下本人今天測量的數據，一個月後進行對照[閱讀全文]
(2015-01-19 21:40:16)
由於長期坐著對著電腦工作，最近兩年腰椎和頸椎時常困擾著我。這個聖誕女兒送的禮物是這個可加熱的按摩椅墊，既可在家裏和辦公室裏用，也可換個插頭放在車裏用。控製器上有四個調控檔，分別控製加熱，按摩臀部，後腰，和後背。
新年伊始，我開始了慢跑和快走的鍛煉，鍛煉後坐在上麵，給大胯按摩按摩，很好的緩解運動造成的肌肉緊張和疲勞。平時給後背保保暖[閱讀全文]
(2015-01-19 20:43:15)
田園時光在私房發了一道用豬肉和藕做的香脆藕餅，覺得比炸藕盒簡單健康。本著本人一貫學菜的做法，在原方的基礎上，進行了改動並加入了個人的元素，就有了這款更健康美味的改良版牛肉藕餅。剛好家裏還有雞肉和山藥，順便做了雞肉山藥餅。
牛肉藕餅
雞肉山藥餅
牛肉餅的材料 牛肉240克； 藕320克； 麵包屑30克； 燕麥粉20克； 雞蛋3/5個。
雞肉餅的[閱讀全文]
(2015-01-18 20:34:46)
這款素包還是跟婆婆學的。為了做素包，早上特意炸了油條。
包子皮的材料： Allpurposeflour:280g; Wholewheatflour:200g; Milk:100g; Water:160g; Yeast:10g。
餡兒的材料： 白菜約1磅； 胡蘿卜2根； 香菜適量； 洋蔥1個； 鮮香菇適量； 雞蛋4個，炒熟； 豆腐幹2塊； 紅薯粉條適量，煮軟瀝幹水分； 筍適量； 油條適量； 海米適量； 熟芝麻少量，打碎；
來個合影：[閱讀全文]
(2015-01-17 18:48:47)
雖然以前也成功的炸過幾次油條，但材料配比都是大概估量的。這次做不但精確的計了量，而且油條很好吃，特此記載一下，以備查詢。
材料和用量 Allpurposeflour:430g; Egg:56g（去殼）; salt:10g; Bakingpowder:10g; Yeast:2g; Water:210g; Oil:20g.
製作過程
將所有的幹料混均，加雞蛋和水，用和麵機將麵和均； 麵中加油繼續揉至表麵光滑； 用保鮮膜封好麵盆的表麵以保濕，醒[閱讀全文]
(2015-01-13 20:22:12)
1月12日星期一
今天計劃下班後直接做HotYoga，利用等Yoga課的時間，在健身房中速走了4.4公裏，用時40分鍾，燒了246卡。
作Yoga時，自我感覺柔韌性有改進，而且有兩個以前不能做的Postures，今天可以堅持做下來了，盡管做得還不到位，但這一進展，還是很受鼓舞的。
另兩個值得高興的進展是，這個周末體重沒增；經過近兩周的鍛煉，雖然體重沒減，裙子明顯寬鬆了，可以[閱讀全文]
作Yoga時，自我感覺柔韌性有改進，而且有兩個以前不能做的Postures，今天可以堅持做下來了，盡管做得還不到位，但這一進展，還是很受鼓舞的。
另兩個值得高興的進展是，這個周末體重沒增；經過近兩周的鍛煉，雖然體重沒減，裙子明顯寬鬆了，可以[閱讀全文]
(2015-01-11 18:33:50)
（存檔帖，曾在私房發過）
天津有一種叫“石頭門檻的素包子”的小吃，相傳，晚清時期天津衛有一家有名的素菜館--真素園，它坐落在海河邊的娘娘宮附近。地處九河下梢的海河，當年的在東北角一帶絕對是黃金旺地，南來北往的商船都在這裏中轉。再加上老板經營有道，生意相當火暴。這裏賣得最火的是一種叫“一品素包”的素餡兒包子：餡由綠豆芽、香菜[閱讀全文]
(2015-01-11 18:00:00)
做為北方人，我和家人非常愛吃麵食。苦於平日上班沒時間和精力，隻好到周末或節假日時，折騰麵食滿足咱這中國胃。 先看看周六的餃子（薄皮大餡兒啊）
再看看周日的麵條（看著晶瑩筋道吧）
及豐富的拌麵食材
蘑菇蝦仁雞蛋鹵；
炒牛肝；
雞肉絲炒雙菇；
清爽小炒絲（豬肉絲，洋蔥絲，胡蘿卜絲，筍絲和黑木耳絲）；
香幹芹菜；
蒜炒四[閱讀全文]
(2015-01-11 17:17:53)
（這是發在私房的舊帖）
今年的黒五，半價進了3件一套的壓麵條工具。今天在廚房泡了一天，折騰了平日沒時間做的麵食。包了近百個餛飩，剩的麵壓成麵條。
跟風做了炒麵，羨慕鴨廚大師隨時可以買到新鮮海鮮，我隻好就地取材，用Costco買的冷凍海鮮代替，好在味道還不錯。
再來碗紫菜餛飩，餡兒是牛肉三鮮的。
有人問壓麵條的麵和不成團，我的比例是3Cup麵+[閱讀全文]
