這是省時間，超級偷懶的做法，不耐煩做披薩皮時用tortilla，就當成是thincrustpizza騙騙自己。。。
材料：墨西哥烙餅，扇貝（燙開口取肉泡進冰水裏，冷卻後抹幹水分切對半），意大利罐頭番茄切片（做意麵醬專用，風味特佳），比薩芝士(mozzarella)，蘑菇意麵醬，羅勒(sweetbasil)。
博文
(2014-02-11 15:43:00)
這是省時間，超級偷懶的做法，不耐煩做披薩皮時用tortilla，就當成是thincrustpizza騙騙自己。。。
材料：墨西哥烙餅，扇貝（燙開口取肉泡進冰水裏，冷卻後抹幹水分切對半），意大利罐頭番茄切片（做意麵醬專用，風味特佳），比薩芝士(mozzarella)，蘑菇意麵醬，羅勒(sweetbasil)。
(2014-02-11 15:32:12)
材料：寬意麵（fettucine），鮮鮑魚，魷魚，蛤蜊。 調味料：芝士意麵醬（quattroformaggi）,香菜末，蒜蓉。 做法：鮑魚/魷魚打理幹淨，切片，燙飛水；蛤蜊燙開口；寬意麵放進滾水裏煮七分熟；少許橄欖油燒熱，加蒜蓉爆香，放進鮑魚/魷魚/蛤蜊，香菜末拌炒，倒入芝士意麵醬煮開，放進寬意麵繼續煮至醬汁收幹即可。
(2014-02-10 15:51:17)
（1）
材料：幹貝（泡軟，湯汁留用），香菇泡軟切絲，蘿卜（去皮切成跟幹貝一般厚的片，中間挖一圓洞），蔥絲，鹽，太白粉水。
(2014-02-10 15:28:45)
(2014-02-09 18:04:18)
韓式海鮮疙瘩：
材料：韓式疙瘩一包，鮮蟹兩隻，大蝦，蛤，菇菌，蝦米，青江菜，韭菜，薑。
(2014-02-09 02:07:10)
買到過時春筍，能吃的部分隻有頂尖的一小段，貌似不太劃算，但底部那段半筍半竹才是這道湯的靈魂所在。將中間挖空即成最理想的燉盅，因為還沒完全變成竹，遇熱時會有一股清鮮嫩竹的滋味滲透到湯裏，鮮美的風味難以形容。。。 材料：鮮鮑魚，幹貝（泡軟後蒸透），香菇泡軟，草菇，嫩筍尖燙熟切塊。 調味料：雞湯，海鹽。 做法：所有材料放進竹盅裏，注入[閱讀全文]
(2014-02-08 18:17:04)
記得在NJ讀中學時學校餐廳經常會有一道茄汁香腸黃豆（frankandbeans），味道馬馬虎虎，女生們比較含蓄，很少吃這東西，但是很多男同學故意拚命吃，然後下午上體育課時在操場上如打霹靂般的放響屁，笑成一團！
(2014-02-07 17:42:58)
小時候在鼓浪嶼吃過的一些家鄉風味菜式還有些印象，很令人懷念。旅居海外後總想自己做幾道試試看，以解鄉愁。因為材料/調味料方麵的限製，加上本身也不太清楚什麽才是地道口味，所以做出來的東西有點不倫不類的，不過挺好玩的。。。
醬油水鯧魚：
廈門的醬油水烹飪法很合我的口味，鮮甜多汁，非常醒味，送飯下粥皆宜。買到兩條非常新鮮的鯧魚，眼睛比我的[閱讀全文]
(2014-02-06 19:39:00)
從小到大都喜歡吃麵條，所以自然而然就成了日常飲食很重要的一部分。韓國麵條品種不多，而我對揉麵團/拉麵等技巧又一竅不通，所以在我做的麵食裏習慣性的注重配料，而麵條也就成了配角。有位朋友告訴我，嚴格說來我是不懂得吃麵的人，隻是拿麵條當借口吃海鮮。。。真了解我啊！
福州魚丸米粉湯
海帶魚春麵
春筍海鮮麵
家鄉炒麵
青口意麵
螃蟹粉[閱讀全文]
(2014-02-06 15:08:10)
春卷：
牡蠣上市，空投包裹到達，蔥油酥/貢糖都有了，是時候做個家鄉風味的春卷了。小時候記得是現包現吃的，這裏的春卷皮是冷凍的，還是煎過再吃比較安心。 材料:（1）春卷皮，（2）五花肉切絲，香菇泡軟切絲，卷心菜切絲，胡蘿卜切絲，蔥油酥，（3）韭菜切段，豆芽，（4）牡蠣燙熟瀝幹，（5）貢糖壓成粉末狀。 調味料：高湯半碗，蠔油一大匙，鹽/糖[閱讀全文]
