辣椒小魚
小魚幹去頭/腸肚，用清水衝洗幹淨，抹幹水分，加一匙高粱酒拌均；辣椒/蒜切片，兩大匙油燒熱，放進魚幹/辣椒/蒜/泡椒拌炒至酥香，加少許醬油/糖調味，撒芝麻即可。
博文
(2015-01-21 05:43:37)
辣椒小魚
小魚幹去頭/腸肚，用清水衝洗幹淨，抹幹水分，加一匙高粱酒拌均；辣椒/蒜切片，兩大匙油燒熱，放進魚幹/辣椒/蒜/泡椒拌炒至酥香，加少許醬油/糖調味，撒芝麻即可。
(2015-01-21 05:30:26)
材料：中蝦（去頭殼，剔腸，用少許鹽抓幾下，衝洗幹淨，抹幹水分備用-這樣處理蝦仁會非常爽脆），小章魚洗淨切段，蘑菇切片，青豆仁，蔥段/蔥花，嫩豆腐切丁。
調味料：蝦汁（蝦頭/殼，薑片/蔥段放進鍋裏加少許油炒至出紅油，注入兩飯碗清水，適量料酒熬煮至湯汁剩一飯碗，濾去雜質備用），鹽，太白粉水。
做法：蝦汁放進鍋裏燒開，加豆腐/蘑菇/青豆仁燒煮3[閱讀全文]
(2015-01-21 05:09:33)
材料：牛肉片（用少許太白粉/鹽/料酒醃製30分鍾），鮮香菇切片，嫩薑切薄片，油菜仔燙熟備用，幹辣椒，蔥段。
調味料：油2大匙，醬油1大匙，蠔2茶匙，糖/鹽各少許，胡椒粉。
做法：油燒熱，放進牛肉片/薑片/幹辣椒拌炒片刻，加入香菇/蔥段和所有調味料以旺火快速拌炒均勻，起鍋扣於飯上，鋪上油菜即可。
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(2015-01-18 18:52:15)
材料：（1）雞胸切薄片（用料酒/鹽/太白粉醃15分鍾），（2）草菇，洋蔥，玉米筍，泡椒，九層塔。
(2015-01-17 21:28:36)
正值鯖魚/秋刀魚旺季，最好的方法就是烤一烤，蘸點簡單的醬汁，健康美味。
(2015-01-17 16:42:59)
(2015-01-17 16:27:40)
材料：肉骨（燙飛水後衝洗幹淨），豬肚洗淨，青菜，麵線，薑，蔥，八角，胡椒粒。
調味料：料酒，鹽。
做法：半鍋水加薑，蔥，八角，胡椒粒，料酒燒開，放進肉骨，豬肚煮2小時，加鹽調味即可。湯汁鮮美香濃，淋於燙熟的麵線/青菜上。。。
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(2015-01-17 04:04:28)
材料：牛肉切薄片（用太白粉水/鹽/料酒醃製），河粉，香菇泡軟，豆芽，韭白，辣椒，九層塔。
調味料：老抽/生抽個各茶匙，鹽，糖少許。
做法：河粉放進熱水燙軟，撈起泡進冷水，涼卻後瀝幹備用；炒鍋燒熱，放進三大匙油燒熱，加入牛肉片快速翻炒片刻，起鍋瀝幹備用；餘油燒熱，放進香菇/辣椒翻炒，加入河粉，牛肉片，所有調味料以旺火拌炒，加入豆芽，韭白[閱讀全文]
(2015-01-16 15:30:06)
(2015-01-15 21:35:43)
材料：鮮魷魚，瘦肉絲（用少許地瓜粉/鹽/胡椒粉醃製），蘿卜片，金針菇，蔥油酥，蒜苗。
調味料：高湯，辣椒醬，鹽，香醋，麻油，胡椒粉，太白粉水。
做法：高湯燒開，昂放進蘿卜片煮軟，加入金針菇/瘦肉絲煮5分鍾，放進魷魚絲，蔥油酥，辣椒醬，鹽繼續煮5分鍾，用太白粉水勾薄芡，淋麻油/香醋，撒上/胡椒粉/蒜苗拌均即可。
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