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子薑牛肉

(2015-01-21 05:09:33) 下一個
材料 ：牛肉片（用少許太白粉/鹽/料酒醃製30分鍾），鮮香菇切片，嫩薑切薄片，油菜仔燙熟備用，幹辣椒，蔥段。

調味料 ：油2大匙，醬油1大匙，蠔2茶匙，糖/鹽各少許，胡椒粉。

做法 ：油燒熱，放進牛肉片/薑片/幹辣椒拌炒片刻，加入香菇/蔥段和所有調味料以旺火快速拌炒均勻，起鍋扣於飯上，鋪上油菜即可。


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