海帶排骨湯-
博文
(2015-02-08 01:38:00)
海帶排骨湯-
(2015-02-07 17:57:54)
先熬一鍋綢綿白粥。。。。。
(2015-02-07 17:35:51)
蚵仔煎/沙茶蚵仔羹
在南大門一家店裏偶然看到尋覓已久的地瓜粉，用來做地道的台式蚵仔煎最適合了。路邊攤買的蚵仔煎感覺上都是粉，牡蠣就那麽幾顆，吃得不過癮。自己做的牡蠣澎湃，口感Q裏帶脆，滿足得很。 另一半牡蠣加點豬血做一道沙茶蚵仔羹，熱呼呼的，鮮美無比。。。
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薄餅（春卷）-有了海苔味道就是不一樣。。。
材料[閱讀全文]
(2015-02-06 16:53:00)
用一隻雞（剔除一片雞胸肉備用）熬湯，幹貝/香菇泡軟，鮮鮑魚打理幹淨。。。
雞湯撈棄雜物，放進雞胸肉煮熟，取出撕條後和幹貝/香菇/鮑魚/粗麵條一起放回雞湯裏熬煮10分鍾，加鹽調味即可。
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(2015-02-06 16:26:44)
這種通體橘黃色的海蝦，體型比一般草蝦小一點，灼熟後整鍋湯黃澄澄的，煞是好看。原來蝦頭/背裏滿滿的都是膏，味道鮮美清甜，口感非常爽脆。
(2015-02-05 17:13:08)
(2015-02-05 17:06:43)
買到鮮筍，駁去外殼後放進滾水裏燙煮30分鍾後切片；水芹切細，草菇切半。兩大匙油燒熱，放進筍片翻炒片刻，加入適量用蝦頭熬成的湯汁，放進草菇，水芹拌炒均勻，以鹽調味即可。這道菜清甜爽脆，非常好吃！
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(2015-02-04 20:34:21)
3-4大匙油燒熱，放進幹蔥頭/蒜蓉/辣椒/蔥花爆香，加入活蝦苗，少許精鹽/料酒以旺火拌炒至酥香，撈起備用。
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(2015-02-03 06:02:01)
這是很好的下酒菜式，蝦餅酥脆鮮美，蜜汁蠔甜鹹鮮嫩，口感風味絕佳！
(2015-02-02 18:54:17)
在台灣吃過一次，印象深刻，自己做也不難。。。
材料：豬血切塊（放進滾水裏加蔥/薑/料酒燙煮去腥，撈起衝洗幹淨備用），牡蠣（用少許蔥薑水，料酒，胡椒粉，太白粉醃15分鍾），蘑菇，韭菜，豆芽，蒜蓉，薑蓉，辣椒末。
