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waterfowl (熱門博主)
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(2015-05-13 21:26:49)

材料:豬肚,排骨,酸菜,麵條。
調味料:八角,薑,料酒,鹽,白胡椒粉。
做法:排骨湯飛水後撈起泡洗幹淨;半鍋水燒開,放進排骨/豬肚/八角/薑/料酒燒煮90分鍾,放進酸菜麵條煮3-4分鍾,加鹽/胡椒粉調味即可。
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(2015-05-13 17:35:26)

材料:肚尖(洗淨煮熟取肥厚部位切斜刀片),春筍切片,草菇外皮,胡蘿卜切片,辣椒/蒜切片。
調味料:辣椒醬,料酒,醬油。
做法:兩大匙油燒熱,放進辣椒/蒜爆香,加入其他材料和所有調味料,轉旺火快速拌炒均勻即可。
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(2015-05-12 16:44:04)

材料:(1)雞腿(燙飛水),幹貝泡軟,春筍尖,鮮猴頭菇,鮮香菇,蘑菇,(2)青江菜。
調味料:泡幹貝湯汁,料酒一匙,鹽。
做法:將所有材料(1)置大碗裏,注入湯汁/料酒,放進蒸籠以中火蒸90分鍾,放進青江菜,少許鹽繼續蒸5分鍾即可。
這道湯鮮美清甜,值得一試。。。
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附上幾張隨拍風景照。。。
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(2015-05-12 15:38:24)

材料:帶子切片燙飛水,山藥切片燙飛水,胡蘿卜切片,蘆筍切片,蒜切片。
調味料:蠔油,料酒。鹽。
做法:一大匙油燒熱,放進蒜片爆香,加入胡蘿卜拌炒至斷生,放進山藥/蘆筍/帶子,加調味料,以旺火快速拌炒1-2分鍾即可。
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附上幾張登山隨拍。。。
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(2015-05-11 20:19:39)

材料:竹筒,春筍尖,幹貝(泡軟),草菇。
調味料:泡幹貝湯汁,鹽。
做法:將幹貝/筍尖/草菇放進竹筒裏,注入湯汁,放進蒸籠裏以中火蒸一小時,加鹽調味即可。
原汁原味,清淡鮮美。。。
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附上幾張華城兒童節隨拍。。。
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(2015-05-02 19:12:51)

逛完華城去中國商店買菜時經過一家燒烤店,炭爐架在門口烤鯖魚,吸引了不少路人,一頭進去點了套餐,折美金六刀,物廉價美,好吃的不得了!
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韓國的中餐廳真的不行,菜做的不倫不類的,貴又難吃。這是明洞一家館子的甜酸肉,餃子,小籠包-都不及格。。。
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逛完三清洞後本想轉去仁寺洞吃午餐,一路上看到大批全副武裝的鎮暴警察把守[閱讀全文]
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(2015-04-29 18:48:24)

材料:油麵,魷魚(洗淨刻花燙飛水),帶子(切片燙飛水),蔥,辣椒。
調味料:料酒,醬油,辣椒醬,高湯。
做法:兩大匙油燒熱,放進辣椒片/蔥絲/辣椒醬爆香,加入一大匙料酒,放進魷魚/帶子/油麵/3-4大匙高湯/兩大匙生抽,以旺火快速拌炒至湯汁收幹即可。
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(2015-04-29 16:10:24)

材料:排骨,鮮筍,草菇,香菇,薑片。
調味料:料酒,鹽。
做法:排骨放進滾水裏川燙幾分鍾後取出衝洗幹淨備用;適量清水加薑片/料酒燒開,放進排骨/筍/草菇/香菇煮曰0分鍾,加鹽調味即可。
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(2015-04-28 18:38:16)

買鮮筍通常都會選比較短胖型的,這次特地買一顆長型的,雖然知道能食用部分大概隻有頂端1/3,但是底部的竹筒別有用途。。。
材料:長型鮮筍一個,速食蒸米飯,幹貝泡軟撕成絲狀,草菇皮切細絲。
調味料:泡幹貝水2大匙,鹽適量。
做法:筍剝殼,頂端1/3部分放進清水裏燒煮10分鍾去除澀味,取最細嫩部分切細絲;將米飯置碗裏,加入筍絲/幹貝絲/草菇絲/泡幹[閱讀全文]
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(2015-04-25 16:17:02)

材料:嫩豆腐,肉糜(意大利香腸的餡料,味道特好),蒜苗,蘑菇,辣椒。 調味料:(1)蒜蓉豆豉醬,醬油,香醋,料酒,糖,...[閱讀全文]
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