燒豆腐

材料 ： 嫩豆腐，肉糜（意大利香腸的餡料，味道特好），蒜苗，蘑菇，辣椒。

調味料 ： （1）蒜蓉豆豉醬，醬油，香醋，料酒，糖，胡椒粉，高湯，（2）太白粉水。

做法 ： 豆腐切塊，沾少許生粉如油鍋炸至外皮酥脆，撈起濾幹備用；兩大匙油燒熱，放進肉糜/辣椒爆炒至酥香，加入所有調味料（1），放進豆腐/蘑菇燒煮10分鍾，加蒜苗拌均，用太白粉水勾芡即可。

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