簡單美味的家常菜-雞蛋，韭菜，蝦皮快速拌炒幾下就行了。 雞吃的飼料裏加了紅色甜椒，生下的蛋就這樣子，蛋黃特紅。 炒得嫩嫩的。。。 很香的。。。 剩下的韭菜加豆芽，胡蘿卜，菌菇，蒜蓉清炒，用蠔油，生抽，糖，胡椒粉調味，快速拌炒，口感酥脆。 [閱讀全文]
博文
(2021-02-25 05:24:38)
簡單美味的家常菜-雞蛋，韭菜，蝦皮快速拌炒幾下就行了。 雞吃的飼料裏加了紅色甜椒，生下的蛋就這樣子，蛋黃特紅。 炒得嫩嫩的。。。 很香的。。。 剩下的韭菜加豆芽，胡蘿卜，菌菇，蒜蓉清炒，用蠔油，生抽，糖，胡椒粉調味，快速拌炒，口感酥脆。 [閱讀全文]
(2021-02-23 14:40:10)
我比較喜歡鹵，燉，燒，煮-食材加足夠湯水，辛香料，調味料，慢火長時間烹調，味道濃鬱入味，口感柔軟，不容易出錯。鹵蹄膀-鹵一大鍋可以吃好幾頓，大口吃肉的感覺真好。鹵菜最實惠，可以送飯，下酒，當零嘴。牛肚，雞肝，豆幹，魚丸，豆腐泡清湯牛腩，蹄筋燒至柔軟中帶點嚼勁，做湯麵，撈麵，蓋飯皆宜。麻辣口味鹵菜-鴨腸，鴨肝，豆幹，竹支，豆腐泡。下酒佳[閱讀全文]
(2021-02-21 05:05:37)
白灼蝦/鹽酥蝦 1。白灼蝦 新鮮海蝦 洗個熱水澡 開吃。。。 清甜酥脆 2。鹽酥蝦 新鮮海蝦 加鹽，料酒醃製幾分鍾，撲太白粉，入鍋油炸。 2-3分鍾就夠了。。。 撒椒鹽，蔥花，蒜蓉，辣椒末快速拌炒 可以了。。。 鹹酥脆嫩，鮮香無比。。。 [閱讀全文]
(2021-02-18 14:27:44)
韓式鹵蹄膀充滿醬香味，肉帶嚼勁，皮不油膩，無臊味，唇齒留香，相當好吃。一通電話，20分鍾內送到府上，整齊的切成片狀，附上伴餐小吃，生菜醬料，十分方便。路過傳統市場的鹵蹄膀攤位，選一隻中型的，現切打包，附送兩盒蘸料(蝦露，紅大醬)價格比一般餐廳/電話訂購便宜30%中型的就這麽多肉，吃不完的。好香不用蘸料也很夠味皮十分Q彈，有嚼勁，不油膩。下酒極[閱讀全文]
(2021-02-13 15:33:14)
我一向不擅長糕點麵食點心烘烤之類，試過幾次都是搞得手忙腳亂，灰頭土臉，狼狽不堪。白案真是難搞。。。看很多人過年做年糕，蘿卜糕，芋頭糕，有點饞了。心動之餘，上油管搜索幾個視頻，學著做。。。先試試廣式飲茶經常吃的蘿卜糕。蘿卜刨絲川燙後擠幹水分，臘腸/蝦米/香菇/蔥油酥爆香，一起放進鍋裏，微火攪拌均勻;粘米粉/糯米粉加適量清水調成糊狀，和所有材[閱讀全文]
(2021-02-11 20:55:40)
做一鍋鹵菜，主角五花肉，佐料隨意，喜歡吃什麽自己加，可以吃好幾頓，也適合下酒。 筍，鵪鶉蛋，竹枝（過油再鹵口感更好），油炸麵筋。 五花肉過油炸至豬皮起皺，泡進冰水。半鍋水燒開，加蔥，薑，八角，五香粉，料酒，冰糖，生抽，老抽，燒開後放進五花肉，筍，鵪鶉蛋，中小火鹵煮至用筷子插進五花肉時稍有阻力，加麵筋，竹枝，炸蒜頭繼續鹵30分[閱讀全文]
(2021-02-09 05:31:30)
在首爾市區上班時午餐基本上都是在辦公大樓底層的日式館子解決，不外是簡便的壽司便當/甜不辣/烏冬麵之類。不然就是在咖啡館子吃個三文治/沙拉，等等。。。公司搬到水原市後午餐變得比較豐富，選擇多了，各式地道/傳統飲食食肆等著我去發掘。。。 一般的午餐/套餐價格約美金8-15塊之間，相當的實惠。
五花肉套餐-這個非常好吃，肉一點都沒有油膩感，是用大醬[閱讀全文]
(2021-02-07 22:17:32)
(2021-02-04 14:34:15)
材料-雞斬塊，豬肚川燙15分鍾後切片，熟栗子，鮮香菇，紅棗，薑，蔥，幹辣椒。 2大匙麻油燒熱，爆香薑片，幹辣椒，蔥段，放進雞塊翻炒，加半杯米酒，放進豬肚，紅棗，香菇，旺火拌炒。。。 注入2杯清水，加適量糖，鹽，生抽，老抽，上蓋以中小火燜煮。。。 15分鍾後轉旺火燒煮翻炒至湯汁即將收幹，加入熟栗子拌均，燜至醬汁稍微焦糖化即可。 [閱讀全文]
(2021-02-03 06:30:47)
蘇萊蒲口海鮮市場雖然離家較遠，但景色宜人，空氣清新，海風徐徐，是個周末的好去處。 碰到風平浪靜的時候，水麵像鏡子一樣光滑。。。 以前這裏可以垂釣，現在不準了。。。 令人心曠神怡的景色。。。 休魚期的漁港碼頭。。。 自己一個人去，先吃個簡便烤鯖魚套餐，折美金9塊。。。 波士頓龍蝦，一公斤叫價50刀以上 3-4公斤的[閱讀全文]
