海鮮市場歸來

蘇萊蒲口海鮮市場雖然離家較遠，但景色宜人，空氣清新，海風徐徐，是個周末的好去處。

碰到風平浪靜的時候，水麵像鏡子一樣光滑。。。

以前這裏可以垂釣，現在不準了。。。

令人心曠神怡的景色。。。

休魚期的漁港碼頭。。。

自己一個人去，先吃個簡便烤鯖魚套餐，折美金9塊。。。

波士頓龍蝦，一公斤叫價50刀以上

3-4 公斤的大家夥都有。。。

很好吃的鬆柳蟹

真鯛，金鯧魚屬於高級昂貴魚類，本地人都是生吃，有點可惜。清蒸，紅燒才美味。。。

這個真鯛/比目魚組合十分吸引。。。

最普及的比目魚，本地人百分百吃魚生

也是比目魚種類

最適合煮湯，十分鮮美清甜。本地人用來做辣魚湯。

這個組合要價約美金18塊，但不幫清理，得自己弄。。。

也是18塊，以前買過，煎炸燒湯都適合。。。

遊水章魚

墨魚

海蠣螺，扇貝，帶走。。。

蟶子，帶走。

回家。。。

海蠣螺浸泡一陣子，螺殼刷幹淨。。。

蟶子浸泡，魚販送了幾顆很好吃的黃蜆

前菜 - 扇貝sashimi - 放進滾水裏燙十幾秒，一開口馬上取出泡進冰水裏快速涼卻。

肉柱還是生的，十分鮮甜嫩爽

裙邊/內髒另外燙熟，口感很好。。。

蘸蔥薑醬或芥末

活海蠣螺燙約一分鍾，剔出肉浸泡冰水裏涼卻。肉柱切片，去除中段腸肚，螺旋型尾部可以食用，口感柔綿，味道濃鬱。

肉柱基本上還是生的，尾部另外再燙熟

鮮美無比。。。

爽脆。。。

其它海蠣螺打理幹淨切片。。。

佐料 - 薑蔥蒜辣椒

醬汁 - 生抽，料酒，麻油，辣椒醬

旺火爆炒30秒。。。

鮮美無比的下酒菜

千萬不要炒過火

脆嫩口感才是上品

喝得半酣，該吃點東西填肚子/醒酒了

蟶子/黃蜆放進滾水裏，加蔥薑料酒燙開口，取出浸泡冰水，撕膜。。。

濾淨湯汁燒烤，加一飯碗米飯燒煮15分鍾，加入蟶子，黃蜆，海蠣螺，燙煮30秒，加鹽調味，撒蔥花即可。

鮮掉眉毛。。。

這趟蘇萊蒲口海鮮市場之旅結束。。。