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香噴噴的豬肚雞

(2021-02-04 14:34:15) 下一個

材料 - 雞斬塊，豬肚川燙15分鍾後切片，熟栗子，鮮香菇，紅棗，薑，蔥，幹辣椒。

2大匙麻油燒熱，爆香薑片，幹辣椒，蔥段，放進雞塊翻炒，加半杯米酒，放進豬肚，紅棗，香菇，旺火拌炒。。。

注入2杯清水，加適量糖，鹽，生抽，老抽，上蓋以中小火燜煮。。。

15分鍾後轉旺火燒煮翻炒至湯汁即將收幹，加入熟栗子拌均，燜至醬汁稍微焦糖化即可。

香氣濃鬱

鹹甜適中

 

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