朋友送來發好的海參。想換個做法，上網搜，出來清一色蔥燒海參，那就試試。 食料 1.泡發好的海參3個，對半切開，將內部黃色的腸清除幹淨（一定要去得很幹淨，否則會腥），衝洗； 2.拇指大一塊薑，拍散。4瓣蒜，去皮拍散。一把蔥，洗淨，蔥白切一寸長蔥段，蔥綠切丁，分開備用；(買不到大蔥，隻好用小蔥代替) 3.碗中加入3湯勺花雕，2湯勺Kikkoman醬油，1湯勺老[閱讀全文]
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(2020-11-15 17:40:25)
朋友送來發好的海參。想換個做法，上網搜，出來清一色蔥燒海參，那就試試。 食料 1.泡發好的海參3個，對半切開，將內部黃色的腸清除幹淨（一定要去得很幹淨，否則會腥），衝洗； 2.拇指大一塊薑，拍散。4瓣蒜，去皮拍散。一把蔥，洗淨，蔥白切一寸長蔥段，蔥綠切丁，分開備用；(買不到大蔥，隻好用小蔥代替) 3.碗中加入3湯勺花雕，2湯勺Kikkoman醬油，1湯勺老[閱讀全文]
(2020-11-09 08:40:58)
看到“絢爛繽紛的肅殺”，好一個“肅殺”。 秋天，我們最美的季節也是我最喜歡的季節。 1） 秋風起，山間，林中，街邊，門前的色彩便絢麗開來。走出門，綠，黃，橙，紅，油畫般火辣辣地撲來，目不遐接。如果眼睛會醉的話，就在這時。 每到這時，隨著樹上的葉漸漸變色，秋味便一日濃似一日。到仲秋，滿目絢爛繽紛轟轟烈烈。陽光下，樹上婆娑[閱讀全文]
(2020-11-08 11:29:15)
有人愛吃兔子，這周有賣。微信朋友：“能告訴我涼拌兔子怎麽做嗎？多少年前在你們家吃過，至今念念不忘。”朋友馬上語音發來具體操作。 買回一隻兔，做了涼拌兔。吃得笑眯眯，給朋友交作業。 食料及處理（朋友口述我筆錄） 1.兔子一隻洗淨，大鍋中放水、一點花椒（我放了十幾粒）、幾片薑，不要放其它佐料。將兔子放進去，大火煮開後轉小火，煮[閱讀全文]
(2020-10-27 10:47:21)
踏莎行秋 葉紅葉落，塵草沾露，尋往秋色斑斕處。小徑淺鋪五彩氈，牽手踏步林中去。 月圓月缺，人生起伏，行來幾多坎坷路。討壇桂花酒醉深，可能銷得愁魂渡。 輪回 楓紅楓黃秋已深，風起葉落寂無聲。 霜染泥碾化作塵，隻等來年春芽嫩。 心語 總道相伴至百年，漂泊東西攜手飛； 卻是半途運多舛，幾番征戰身心瘁； 前路未卜坦與[閱讀全文]
(2020-10-26 12:32:34)
水煮肉/雞/魚是川菜，對我來說既不是家鄉菜也沒有家傳秘方更談不上正宗，隻不過是家人喜愛，因此就成我家的家常菜。 水煮雞 食料及準備 1.500g雞胸肉，斜刀切片，加1茶勺鹽，少許胡椒粉，一湯勺醬油，2湯勺花雕，抓拌均勻至水份幹。加1茶勺澱粉，抓勻，加1湯勺油，抓勻； 2.綠豆芽250g，洗淨。白菜4片，洗淨斜刀切片； 3.蒜4瓣剁茸，薑一小塊剁茸（蒜薑量基[閱讀全文]
(2020-10-19 11:33:35)
家裏鴨子吃得很多，烤鴨，烤鴨，烤鴨，還是烤鴨，隻愛烤鴨。每次說換種做法換換口味就是得不到支持。這次不征求意見，我做飯我作主，不做烤鴨做醬鴨。 從沒做過醬鴨也沒見過別人怎麽做。點開YouTube，看了幾個不中意，不過框架有了。綜合一番，寫下自己想要的方子。周末試一把，超級成功，滿口小時候三風橋慎餘肉莊的味道，以後再提議做醬鴨沒人投反對票了。 [閱讀全文]
(2020-10-09 17:35:25)
朋友夫婦成都人，做得一手好菜。第一次吃麻婆豆腐就在他們家，吃著吃著就愛上。跟著師傅學做，可做著做著就走樣。我的麻婆豆腐不正宗，味道卻是不錯。 食料 1.嫩豆腐850g，切成約1.2Cm方塊。水燒開放1茶勺鹽，倒入豆腐焯水1分鍾撈起濾幹水備用； 2.牛肉細絲或豬/牛肉糜50g（正宗該用牛肉，我家牛排人人愛可是都不吃牛肉糜，所以我或者用牛肉切非常細的絲或者[閱讀全文]
(2020-09-29 10:44:53)
朋友家吃飯，見麵朋友說：琢磨了2個新菜，每次去你們家都有新菜，我們也不能落後。我問：啥新菜？朋友說：我做了蝦醬，一會做個蝦醬豆腐讓你們嚐嚐。 蝦醬豆腐，沒聽說過，不但新菜，還新見識。朋友說蝦醬聞著臭吃著香，類似於臭豆腐。果然，蝦醬聞著沒食欲，做成蝦醬豆腐吃著有獨特的鮮香很開胃。見我們喜歡，朋友第二天告訴說幫我做了瓶蝦醬。 前些天朋[閱讀全文]
(2020-09-09 12:53:14)
沒出國之前從沒吃過蒜泥白肉，好像聽都沒聽說過。老家就是紅燒肉，梅幹菜燒肉，筍幹燒肉，糟扣肉。 第一次聽到蒜泥白肉是LG說跟一個北京朋友學了蒜泥白肉。開始我不是很喜歡，因為他喜歡，女兒喜歡，時不時做。吃多了，習慣了，慢慢也喜歡上。 前不久做了盤蒜泥肉，朋友問：“大姐，那個蒜泥白肉好做嗎”。我說：“好做，等我幾天，寫了方子發你&rdq[閱讀全文]
(2020-09-08 14:39:35)
翠湖山莊（Mont-TremblantVillage），離蒙特利爾約150公裏的一個度假村。村子不大，紅紅綠綠，有山有水，有吃有住，春踏青，夏出遊，秋賞楓，冬滑雪。城裏人悶了，煩了，無聊了，去小村爬爬山劃劃船走走路吃吃飯逛逛店洗洗桑拿打打高爾夫，舒了，敞了，有勁了。 往年去小村路上堵車是常事，到得晚找停車位得化一番功夫，村裏遊客熙熙攘攘，餐館小店人來客往。這次去[閱讀全文]
