現代住房和百年老屋的區別在於現代住房裏有很多“功能性部件”。寬敞的門廳，豪華的吊燈應該算“顯擺性部件”；空調，暖氣，電爐子則是功能性部件。熱水器更是俯首甘為孺子牛，默默地為你工作一輩子，你看都不看它一眼。直到哪一天它英勇犧牲了，你才體會到它是一個高尚的部件，一個偉大的部件，一個不可缺少的部件。
幾個星期前的一個星期三早上淋浴時發現[閱讀全文]
我的南泥灣
在美國生活了多年，看著大片的土地被荒蕪著，實在可惜。於是就買了一塊，開荒種地，養雞養鴨地過日子。。。
博文
(2010-10-24 16:48:44)
現代住房和百年老屋的區別在於現代住房裏有很多“功能性部件”。寬敞的門廳，豪華的吊燈應該算“顯擺性部件”；空調，暖氣，電爐子則是功能性部件。熱水器更是俯首甘為孺子牛，默默地為你工作一輩子，你看都不看它一眼。直到哪一天它英勇犧牲了，你才體會到它是一個高尚的部件，一個偉大的部件，一個不可缺少的部件。
幾個星期前的一個星期三早上淋浴時發現[閱讀全文]
(2010-10-19 17:49:18)
話說當年咱老家位於東海前線陣地。當時的國際形勢非常複雜，反華的敵對勢力忘我之心不死。反動派裏外勾結，蠢蠢欲動。我軍民團結，上下一條心，同心同德保家鄉。雖說是全國聞名的魚米之鄉，這兒盛產黃橙橙的水稻，白嘩嘩的棉花，和金閃閃的大黃魚，可是咱們都把它們堅壁起來了！備戰備荒為人民。每到夏末秋初，糧站裏堆滿了舶來的地瓜。我常常放學後幫我外婆[閱讀全文]
(2010-09-08 18:12:36)
鴨子下的蛋比雞蛋大，而且每天一個。我的三個母鴨下的蛋大部分被做成了皮蛋，鹹鴨蛋。為了防止它們斷子絕孫，在春天的時候，試著孵了一批鴨子。
1.在一個星期的時間裏共收集了十八個幹淨的鴨蛋。不能洗蛋，蛋外麵有一層保護層。
2.要讓鴨子生蛋不需要公鴨。要想孵鴨子必須要有公鴨。把蛋放孵箱裏，三五天後用燈照蛋，受精卵可以看到血管，未受精卵則是透明[閱讀全文]
(2010-09-02 13:39:43)
中秋快到，前些天我在菜壇搜搜做月餅的方子，受益匪淺。在此感謝各位的無私奉獻。同時也發現不少網友為這做月餅的“堿”發愁。你知道，做廣式月餅時，這餅皮裏要加點堿使其容易上色，調整餅皮的酸堿度，使其口感更好。做月餅的高手們特別強調不能用小蘇打，不然餅上的花紋都沒了（這麵都發了）。如果你在中國，這堿到處可以買到。如果你在北美，可難了！當然[閱讀全文]
(2010-06-10 19:47:30)
種菜能手家裏的菜園裏，蔬菜品種繁多，琳琅滿目。可是這不是每家都能搞定的。種點容易的吧。
1.無架長豇豆。株高一尺半，不用搭架子。豆長一尺左右，味道很好。非常的中國口味。
2.很多新手都喜歡種番茄，其實它是不好種的。它會活，但結不好果子。因為它需要很多的肥，水和陽光。櫻桃番茄還馬馬虎虎。
3.無架長豇豆不需要什麽管理，這棵豆好像被遺忘了[閱讀全文]
(2010-04-04 11:22:12)
皮蛋是中國獨特的食品。皮蛋之所以有特殊風味，是因為經過強堿作用後，蛋裏的含硫胺基酸被分解產生硫化氫及氨，和其他配料的相互作用，就產生特有的味道了。皮蛋的顏色則是因為蛋白質在強堿作用下變性，蛋白部份會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。皮蛋的傳統配方裏有鉛，不健康。現在店裏賣的都標“無鉛”，可誰知道呢？自製無鉛皮蛋，非常簡單，[閱讀全文]
(2010-02-13 16:59:57)
九十九朵玫瑰？沒有。九十九顆巧克力？沒有。我們燒壁爐暖身暖心暖地球。
昨天星期五下班時分這兒下起雪來了，回家的路上見到七八輛車掉溝裏了。這裏的人不習慣雪，每隔三五年下一點雪，立馬就化，今天這五六寸雪可是十年未遇的。受globalwarming的福咱們南方人也見識見識了。今天早上醒來覺得天很亮，拉開窗簾MyGod!...
趕緊找相機，於是就有了今天這貼子了。這[閱讀全文]
(2010-01-10 19:36:19)
可以說人人都喜歡吃蘑菇。在超市可以買到白色的鈕扣蘑菇，有時也有平菇買。可是想吃新鮮的香菇，那隻能自己種了。種蘑菇可以買現成的kit。三到五十塊一隻，隻能產一到兩斤鮮蘑菇，成本太高。你也可以像【愛Fishing】同誌那樣用組織培養法搞蘑菇克隆。對於喜歡折騰的高手，這也是能做的。對於初學者，這個方法是有點難度的。本文介紹一種低成本低技術的蘑菇種植法[閱讀全文]
(2009-11-29 13:27:17)
一說到養鴨子，就會有人問：你有池塘嗎？鴨子，水禽，喜歡水。但是養鴨子不一定要有池塘。實際上鴨子小時候讓它們玩水可能會淹死。至少小鴨子第一個月不能讓它們到池塘裏去。
1）小鴨子可以從網上訂購，一次至少要買二十五個，五塊錢一個加運費。也可以從農村的供銷社買（數量隨便，在電話本上找“agriculturesupply”,“farms”or“feedstore”。大城市是沒有的，小鎮[閱讀全文]
(2009-11-28 11:14:35)
吃飽了火雞（今年的是油煎的），咱們今天去地裏種蘿卜，就在幾個星期前挖了紅薯的地裏種。翻土的時候發現了這個漏網的大家夥。僅此一個。照了相，以供種菜愛好者參考。
用體重秤秤，大概四磅重。長十六吋。
火雞用鹽醃一下，加點意大利調料。
加油煎，一磅三分鍾。
這味道遠勝於烤箱烤的。
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