憶苦思甜自製地瓜幹

我們這兒天也涼快了，也能看到一點紅葉。

剛剛收過蘑菇，又下雨了，又長蘑菇了。不收白不收。

我把木頭豎起了，蘑菇也轉過來，看來它們也知道那是天啊那是地。

農民的出路在於現代化，要不這些蘑菇肯定要爛掉不少。

這個過去的周末又去挖了點紅薯。大大小小的都有。上片片的都挑大一點的照相，小的都不登場，家醜不可外揚麽。可是小紅薯也是勞動成果，總不能浪費了吧。

我想這兒也會有不少女士也會這樣吃飯： 大魚大肉上來時，沒兩筷子就說是飽了。飯後兩小時又饑腸咕嚕的找小吃。可是美國的零食小包裝，三包一天，一周增重一磅(3500kcal)。中國產的零食，遠銷美洲，不知哪年哪月產，也不知哪鎮哪村產，最好少吃。

您不妨試試這自製甜薯幹。

小紅薯放入蒸籠裏蒸15到20分鍾，以筷子能插入時，關火。

冷後，把它們放入食品風幹器，很小的甜薯可以整個放入。

大一點的要切開。

這種桔黃色的是美國常見品種“beauregard” ，左邊的是白皮的“Henry”。 上方的是日本紅薯。

紫色的是紫皮紫心的紫薯，不知道品名。 今年我一共種了四種地瓜。

把食品風幹器調到135度，烘5到7小時。

這盤還沒等到烘幹，就已經快吃完了。

這盤還可以。

美國紅薯烘起來好，軟軟的，日本紅薯有點幹。

這是成品，可以吃好幾天了。很容易做的，無任何添加劑。

謝謝。

[lingzi68]

真能幹