小魚頭
很是感慨各位網友慷慨地分享各自的故事，故而記錄一下看到的，學到的，共勉
博文
(2011-05-25 21:32:15)
麻婆料:豆瓣，蔬菜油，小紅幹椒，薑蒜，鹽，豆豉醬，雞精，料酒，白砂糖，韓國紅辣椒粉花生，香辛粉？
Greenolivetapenade:olives,tomatoes,redpepper,garlicandlemonjuice[閱讀全文]
(2011-05-20 17:50:45)
備戰吃喝團三大做的蛋糕。這個月大大小小的蛋糕做了四個，家裏的小家夥高興壞了，給出了不少意見。。。小孩子挺厲害的，沒有理論但是吃出的問題都切中要害-汗一個，笨手的媽媽！
是遊走四方的魚MM的貼，http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201105&postID=7744
給了不少的tip,謝謝啦。
草莓蛋糕-請忽視一下蛋糕外圍的醜樣子。魚兒教了可以在烤模裏貼層烤盤紙防摩[閱讀全文]
(2011-04-28 22:40:52)
上周是孩子的春假，試著做了幾個菜：
1。香茅蟹炒年糕
盈盈MM的香茅風終於吹進我家
在案板上的rockcrab是這樣的（拍得巨大，實際比較小哦）
然後被大卸八塊做成了這樣的
做法：蟹1隻洗淨切塊，滾層生粉。年糕1/3磅。油鍋熱油下薑絲蒜絲，1-2隻小泰椒炒香，下香茅炒香後再加洋蔥絲。加入蟹塊翻炒兩三分鍾，加入年糕，高湯少許燜兩分鍾。再翻炒一下，淋半[閱讀全文]
(2011-04-18 23:16:49)
菜過幾十味。。。這裏看過來
泰式粉絲蝦仁色拉by醜天使-天使的菜總是“色誘”得很。
糯米豆沙卷byJoyous-很愜意的小點心
炒芥蘭bymomchef-我吃過最美味的芥蘭。
原料：芥藍、蒜末、生抽,油，鹽，枸杞；做法：芥藍切去老筋，洗淨後放入沸水鍋中焯熟撈出待用，大約2分鍾。（水開後先加點油和鹽，這樣能保持芥蘭的本色，不會發黃，也不用放在冰水中）。鍋裏加油[閱讀全文]
(2011-04-17 21:11:39)
最近私房裏各地美食團接二連三地成立，先恭祝各團腐敗生活節節高！記得oregon四方魚MM提到的，美食團的成員們從虛幻的網絡中互相認識，因為熱愛生活走到了一起。我想說的是，難得有緣聚在一起，團友們互相欣賞，為自己也為美食的朋友們精心地準備美味料理，是怎樣濃厚的一份心意！
一大時提到要美食鍛煉相結合，所以我們登山小小分隊趁著大部隊到達之前，hiking[閱讀全文]
(2011-04-06 23:15:26)
一周裏的嚐試，與大家分享。
周一：山寨孑孓MM的歌樂山辣子雞丁，原貼在這裏http://bbs.wenxuecity.com/cooking/986800.html
泡椒和小紅椒花椒的味道混合在舌尖，很提味，星期一的晚餐就這樣輕鬆解決了。
我的應該是辣子雞絲了（=
周二：孜然雞翅。雞翅嫩嫩滑滑的，配著西芹爽口得很。
做法：
雞翅一磅，中間切開，加1湯勺醬油，1湯勺料酒，少許胡椒和孜然粉浸一[閱讀全文]
(2011-03-24 22:48:18)
從來就不太會烘烤，一般就是最簡單的sugarcookie,大大咧咧地劃幾下滿足家裏的兩個小娃。最近練兵學藝，幾乎每隔天就跑家裏旁邊的safeway，selfcheck的小夥子有點認出我來了，滿世界找ingredients的大嫂，哈哈。兒子喜歡oreo,說preschool裏吃過幾次，要買。老媽我說，“咱自己做，一定沒這麽甜！”（汗一下，牛皮吹大點，希望他記不住。。。）
讀了愛廚班班的拍攝心得，深受鼓[閱讀全文]
(2011-03-10 10:29:57)
家裏廚房小小更新了一下，很喜歡超大的singlebowlsink，終於不要斜著放大鍋大盆了。做點趁手的，私房又學了兩個。沒勇氣學超難的，簡單入手吧！
一包（一磅左右）清口貝解凍後盡量瀝幹，加鹽翻炒一下大火悶蓋到肉質尚未變緊（大約4分鍾）裝盤。中火熱鍋，1TBSPBUTTER，蒜末，薑末，蔥末翻炒，淋2-3TBSP的白葡萄酒，汁有點收時就可以了。澆在清口貝上再撒點blackpepper.(應[閱讀全文]
(2011-03-01 22:50:14)
光顧著吃了，差點忘了上集裏的跳崖事件追加報道：
話說2月26日晚，很多家團員都在張羅著第二天的美食。團員b的LD過於嚴格地質檢飄香肉包，以致於團員b心生委屈。向大家反映傾訴一下，大家都對她的LD提出教育，還規定開飯後10分鍾隻能看，不能。。。
於是，懸崖邊的一幕：
團員b（大驚失色）：你，這是？
LD（愧疚不已）：我太吹毛求疵了。饑腸轆轆，不能[閱讀全文]
(2011-03-01 14:39:51)
五彩涼麵BY醜天使，招牌啊
飄香肉包BYbdyy,被大小朋友一搶而空。
波倫塔蛋糕BYbooooo,加了玉米粉，超健康的。
水煮魚BY大月亮，川菜代表作
雞汁魚豆腐煲bylittlefishhead,自己做了少量魚麵筋試驗，沒有買來的嫩，就偷懶了。
紅燜羊肉BYmomchef,好看更好吃
紅豆核桃年糕BY吹泡泡的螞蟻，香香軟軟
冬陰功湯BY紀念球，美味比美景更勝一籌
苔條銀魚花生BY弄堂[閱讀全文]
