蛋糕麵包練習

備戰吃喝團三大做的蛋糕。這個月大大小小的蛋糕做了四個，家裏的小家夥高興壞了，給出了不少意見。。。小孩子挺厲害的，沒有理論但是吃出的問題都切中要害 - 汗一個，笨手的媽媽！

是遊走四方的魚MM的貼，http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201105&postID=7744
給了不少的tip, 謝謝啦。

草莓蛋糕 - 請忽視一下蛋糕外圍的醜樣子。魚兒教了可以在烤模裏貼層烤盤紙防摩絲粘住；吉利丁粉沒有拌勻，魚兒也給了新的指點。。。下次做應該好多的。




白巧克力莫斯蛋糕



另外做了湯種辮子麵包，給女兒春遊帶。
原貼是 http://bbs.wenxuecity.com/bread/1017244.html



感覺溫水拌酵母沒做好，所以酵母激活得不夠，麵包吐司發酵不夠。同學們指點一下二次發酵怎樣才好？