DIY東西軍醃醬菜、做果醬拭亮豐收的記憶（二）
西方篇─Jinny老師教你─做果醬
檬香橙凝乳。 ●歐洲媽媽人人都有一手果醬DIY的手藝，一罐罐美麗又美味的手工果醬，是餐桌上的驕傲。今天，我們就教你做兩種果醬，自用、送人，都很有時尚感哦！如果你偏愛田園風，喜歡DIY，那麼入秋之後，橘子和柳橙的季節登場，含有豐富的果膠，當然還有維他命C、纖維質和濃[閱讀全文]
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博文
(2007-11-21 08:59:08)
DIY東西軍醃醬菜、做果醬拭亮豐收的記憶（二）
西方篇─Jinny老師教你─做果醬
檬香橙凝乳。 ●歐洲媽媽人人都有一手果醬DIY的手藝，一罐罐美麗又美味的手工果醬，是餐桌上的驕傲。今天，我們就教你做兩種果醬，自用、送人，都很有時尚感哦！如果你偏愛田園風，喜歡DIY，那麼入秋之後，橘子和柳橙的季節登場，含有豐富的果膠，當然還有維他命C、纖維質和濃[閱讀全文]
(2007-11-21 08:58:03)
DIY東西軍醃醬菜、做果醬拭亮豐收的記憶（一）
東方篇─三芝阿嬤教你─醃醬菜
醃醬菜。 醃鳳梨青木瓜。●台灣傳統醬菜醃漬，即將變成一種失傳手藝，因為人們現在都吃工業大量生產、加入各種添加劑的罐裝醬菜，位於三芝的阿富農場，女主人鄭林桂子年近70，隻會說台語，但對人親切和藹，醃漬的手藝被三芝農會大力宣揚。在老阿嬤的庫房裡，有三、四十種親[閱讀全文]
(2007-11-21 08:55:58)
放鬆心情帶便當郊遊去（二）泡菜炒飯便當
泡菜炒飯便當。 推薦理由：叉燒的香氣與泡菜是絕配！在戶外吃，十分開胃。材料：泡菜2兩、叉燒肉2兩、蛋1個、蔥1/2支、飯3碗調味料：鹽少許、柴魚粉少許做法：1.泡菜擠乾水份、切碎；叉燒肉切丁；蛋打散；蔥切末。2.鍋子加熱至微冒煙，入油炒香蔥末（微焦即可）；接著放叉燒肉丁及泡菜，用大火快速拌炒。3.加入蛋汁[閱讀全文]
(2007-11-21 08:54:58)
放鬆心情帶便當郊遊去（六）稻荷壽司
稻荷壽司。 推薦理由：壽司，是野餐便當的最佳選擇；好拿、好吃、放上半天也不易走味，且口味大眾化、老少都可接受。材料：熱飯2~3碗、豆包10斤、黑芝麻少許調味料：純米醋3大匙、紅糖11/2大匙做法：1.熱飯裡加入調味料拌勻，即成「醋飯」。2.豆皮開口處先稍稍撥開。3.用小湯匙將調好的醋飯放進豆皮裡，用手壓平、角度才[閱讀全文]
(2007-11-14 13:28:37)
Stampcollection2007-11-1411:57:22
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(2007-11-07 14:52:41)
鳳梨酥2006-03-2422:02:57先來看看鳳梨酥
這是第二次做鳳梨酥，感覺比第一次好吃，因為熬鳳梨餡的時候隻放了七、八粒冰糖，油也隻放了一大匙，熬好的鳳梨餡很軟，吃著不會沾牙，嗬嗬~~~~
我的做法（方子是盈盈的,連接在下麵）：一個大鳳梨（菠蘿）去皮、去芯，切成塊，放在果汁機裏打成汁（不要加水），鍋裏放1tbsp油，放了7、8塊冰糖（如果喜歡甜的可以多加點，我[閱讀全文]
(2007-11-07 14:50:11)
鴛鴦盒子鴛鴦盒子2006-02-2021:48:39情人節的中國菜——鴛鴦盒子
七分燙麵加三分冷水麵和好，醒至少半小時以上。
再來看看餡：角瓜豬肉餡
西芹香菇火腿餡
劑子要比盒子小，比餃子稍大一點就好了,分別放入不同的餡,包成兩個盒子
把兩個盒子沒有邊的那麵相對(兩個肚子),如果左角在上,右角就在下,
兩個盒子的邊要重疊在一起至少2~3公分,象這樣
就一個盒子[閱讀全文]
(2007-11-07 14:48:33)
麵條魚餅麵條魚餅2006-03-0321:49:18麵條魚（小銀魚）餅早餐最好是方便好做的，但也要健康。
做個麵條魚餅（小時候是這樣叫的），小時候常吃，每到季節，餐桌上常有麵條魚炒蛋，麵條魚炒韭菜……做法：一小盒麵條魚。大碗裏放半杯麵、一個蛋、蔥花和適量的鹽
把在漏網中洗淨並控幹水的魚放入，也可先攪拌好麵糊再放魚
加水攪拌成糊
平鍋放油，倒入適量麵糊[閱讀全文]
(2007-11-07 14:47:17)
春餅2006-03-0222:13:54春餅春餅在我家真的是百吃不厭啊，每次都會不知不覺吃的太多，嗬嗬~~和麵：麵粉放一個盆裏，（六分熱水、四分冷水），先加六分熱水（熱水瓶的，可不是開水噢），用筷子向一個方向攪，（不能太用力，麵會硬），這時的麵一部分成團，一部分還是幹的，再加四分冷水用手把麵和好、揉勻，揉的時候感覺麵很軟（但不是稀）。醒至少30分鍾，醒時間長些[閱讀全文]
(2007-11-07 14:45:39)
蛋糕卷2006-02-2622:45:28
第一次做蛋糕卷，自己很滿意，真的很好吃，用的是喵嗚子的‘戚風鮮奶油蛋糕卷’的方子（here），因不喜歡吃太甜的，所以把糖的量減了，其它都嚴格按方子做的。謝謝喵嗚子！原方如下，等號後是我換算過的量。
材料:
A.牛奶50G=3.5tbsp,糖40G=4tbsp（我隻用了1tbsp）,油(vegetableoil)40G=3.5tbsp.
B.麵粉(中筋的,all-purpose)60G=1/2cup,玉米粉(cornstarch)20G=1.5tbsp,[閱讀全文]
