春餅  春餅在我家真的是百吃不厭啊，每次都會不知不覺吃的太多，嗬嗬~~ 和麵：麵粉放一個盆裏，（六分熱水、四分冷水），先加六分熱水（熱水瓶的，可不是開水噢），用筷子向一個方向攪，（不能太用力，麵會硬），這時的麵一部分成團，一部分還是幹的，再加四分冷水用手把麵和好、揉勻，揉的時候感覺麵很軟（但不是稀）。醒至少30分鍾，醒時間長些比較好（我通常是中午和麵，晚上烙餅）。 烙餅：把醒好的麵拿出來，稍稍揉圓，切長條，再切成小劑子（比餃子劑子稍大一點），先把小劑子稍稍擀大一點再刷油，放在一起的兩個麵都要刷油~~~，一個一個疊在一起，放幾個隨意，（我通常是4~8個，拿出一塊麵，切成幾個劑子就放幾個。）擀成餅（擀兩張以上的餅要先壓大一點後擀，擀幾下翻麵把最下麵的餅拉開一點，再擀成大片），餅下鍋，鍋內不放油，中小火烙（火力5），稍鼓起就翻麵，揭下一張，稍後再翻麵再揭一張~~，烙好的餅放在一個墊了布的盤子上，加蓋，或最好放一個在小火上的蒸鍋裏熱著，餅會一直是軟的熱的。 來看看烙好的春餅（很薄吧~~） 
吃：把菜卷到餅裏就可以吃了，菜要盡量做成絲的，比較好卷。來看看配春餅的菜吧！ 肉炒酸籮卜粉 
蒜苗芙蓉蝦，（自己種的第二茬蒜苗） 
素三絲（芥蘭莖絲、土豆絲、胡籮卜絲） 
螞蟻上樹 
京醬肉絲 
再看看卷好的春餅 再看仔細點 
全家福（還煮了粥，忘記拍了）  炒土豆絲  五彩牛蒡  炒豆角絲  還可以放醬肉、肉排等等，看自己喜歡的口味。
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