絕代雙驕--今天是青黃椒炒牛肉
花菇鱈雨湯
薺菜千張卷
陽春麵--師爺的中午飯
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博文
(2007-02-03 16:51:46)
(2007-02-03 16:51:46)
先吃中午飯，師爺做了幾個小菜。
青菜煎豆腐
花菇炒青菜
蔥油芋條
下午和小二哥出去花差，到斯圖加特一個叫Stetten的小鎮古堡裏品酒，兩人大發酒威，喝了十幾杯，償遍2003年的好酒。
隨便在旁邊的葡萄山上摘些葡萄和大家共享(旁邊是一瓶冰酒)。
品了酒後，好的當然要買回來給小二嫂品嚐品嚐。看咱們小二哥多體貼二嫂。
師爺要喝的酒都在這裏。
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(2007-02-03 16:51:46)
(2007-02-03 16:51:46)
小二嫂出差去了，吩咐我和小二哥不準頑皮，不準出去花差花差，，，師爺隻好繼續上菜。
花菇炒千張
想起"射雕"裏麵的四張機，，，
一張機。織梭光景去如飛。蘭房夜永愁無寐。
嘔嘔軋軋，織成春恨，留著待郎歸。
兩張機。月明人靜漏聲稀。千絲萬縷相縈係。
織成一段，回紋錦字，將去寄呈伊。
三張機。中心有朵耍花兒。嬌紅嫩綠[閱讀全文]
(2007-02-03 16:51:46)
奶黃玉米餅
麵粉，牛奶，黃油，玉米，玉米粉和鹽拌起來，攤的時候再加塊德國的啤酒圓腿肉。
桂花瓜皮
西瓜皮，桂花和白糖一起放冰箱醃一天。
三個關鍵:西瓜皮的最外麵一層要多去掉一點，否則影響口感。醃漬用的白糖應該多一點，這道菜不甜不好吃。加桂花是因為喜歡桂花的香味，西瓜的清香和桂花的暗香混在一起，聞起來非常舒服，象是秋天竹園裏清風[閱讀全文]
(2007-02-03 16:51:46)
中暑是夏季在烈日或高溫環境下勞動,因暑熱侵襲,致邪熱內鬱,體溫調節功能失常所發生的急性病變。根據症狀的不同,又分為如下四類以配方調治:
〈一〉陽暑型
主証: 頭昏頭痛，心煩胸悶，口渴多飲,全身疲軟,汗多,發熱,麵紅,舌紅,苔黃,脈浮數。
治則:以清暑瀉熱為主。
配方與用法:
1.荷葉冬瓜湯–鮮荷葉1張,鮮冬瓜500克;將荷葉洗淨剪碎,冬瓜連皮,切塊,一起水煮,[閱讀全文]
〈一〉陽暑型
主証: 頭昏頭痛，心煩胸悶，口渴多飲,全身疲軟,汗多,發熱,麵紅,舌紅,苔黃,脈浮數。
治則:以清暑瀉熱為主。
配方與用法:
1.荷葉冬瓜湯–鮮荷葉1張,鮮冬瓜500克;將荷葉洗淨剪碎,冬瓜連皮,切塊,一起水煮,[閱讀全文]
(2007-02-03 16:51:46)
桃酥雞翅
1.取翅尖10個洗淨瀝幹，用刀兩邊各劃兩刀，這樣容易入味。
2.油鍋熱後，放入薑絲，炸出香味，倒入雞翅，將兩麵煎成淡黃色，曬上花椒鹽，少許白糖，切入小洋蔥一個。炒5分鍾。
3.加料酒和少許老抽，加蓋燜10分鍾
4.加入蔥花，即可起鍋
孔雀開屏
這道菜的思路來自我徒弟那裏，略有改動。
1.小黃瓜一個，切斜片用鹽和味精漬20分鍾。上盤排好[閱讀全文]
(2007-02-03 16:51:46)
酸辣海帶絲
1.幹海帶絲洗淨用開水泡5分鍾，撈起後用冷水把海帶絲衝涼(如果自來水不符合直接飲用標準的話，可以將泡好的海帶絲放冰箱1小時)。
2.海帶絲切成大概手指長，加鹽，味精，醋，糖。
3.油鍋燒熱，用蒜泥和辣椒絲把油爆香後，倒入海帶絲上，拌均勻，撒上一些花生米即可。又可以當涼菜，又可以下酒。
毛豆海苔炒蛋
1.凍毛豆化凍，雞蛋3個加鹽和撕[閱讀全文]
(2007-02-03 16:51:46)
昨天星期六，和朋友們一行九人，驅車去黑森林的Triberg野餐。
Triberg是黑森林地區製造木雕咕咕鍾的重鎮，也是德國著名的休閑旅遊勝地，當然來這裏是最想看看號稱有德國第一高度的瀑布。
黑森林位於德國西南巴符州山區，山林總麵積約6000平方公裏。在東西寬60公裏、南北長200公裏的起伏群山間，覆蓋著茂密的森林。森林中，河溪輕流，河穀坡地上，散落著大大小小[閱讀全文]
(2007-02-03 16:51:46)
很簡單的一道小菜，小時候母親常做，家裏人都很喜歡吃。現在做來，家鄉味還是很重，難道我老人家想家了??!!嗬嗬，，，
材料:小土豆15個，蔥花少許，胡椒粉，鹽，菜油
做法:
1.土豆要挑小的，鵪鶉蛋般大小最好，洗幹淨用水煮熟。
2.煮熟的土豆冷卻後剝皮，用菜刀在砧板上將土豆拍扁，就象拍蒜瓣一樣。
3.油鍋將土豆用中火將土豆炸(靠)金黃
4.土豆炸完[閱讀全文]
