小蔥靠土豆

很簡單的一道小菜，小時候母親常做，家裏人都很喜歡吃。現在做來，家鄉味還是很重，難道我老人家想家了??!!嗬嗬，，，

材料: 小土豆15個，蔥花少許，胡椒粉，鹽，菜油

做法:

1. 土豆要挑小的，鵪鶉蛋般大小最好，洗幹淨用水煮熟。
2. 煮熟的土豆冷卻後剝皮，用菜刀在砧板上將土豆拍扁，就象拍蒜瓣一樣。
3. 油鍋將土豆用中火將土豆炸(靠)金黃

4. 土豆炸完後，用鹽，胡椒粉，蔥花扒拉幾下就成了


特點: 色澤金黃鮮豔，看著就很開胃口。吃起來鬆軟香糯，別有一番風味。哈哈，老少皆易。