周日的生煎包子， 第一鍋有點大小不一，醒麵時間也差點，第二鍋更飽滿，隨手照的： 餡料有肉，蒜苗，白菜，生薑等，香！：） [閱讀全文]
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(2018-02-06 17:02:20)
(2018-01-29 21:07:42)
在朋友家吃過了熏魚，覺得特別好吃，回來自己做也不複雜，
Walmart買的Tilapia，我買的四磅一袋的，拿一半出來放了一晚化凍：
用餐巾紙包著雙手按壓，把水分弄幹後切成小塊：
直接油炸。我是先放一半進去，大泡沫沒有了以後就撈出來（2分鍾左右），這時候油溫還比較低，不要關火繼續把水燒幹等油溫上來再放入另一半，也撈出來，再次把水燒幹等油溫上來，然[閱讀全文]
(2018-01-23 16:35:01)
美國的太陽能版貿易保護的主要對象是中國，這是美國說的，大家也都是這麽認為的，看看各國的太陽能板生產能力： 美國把太陽能板的關稅提高到30%。中國真的是受影響最大的國家嗎？不一定。看看哪個國家美國進口太陽能板最多呢？
這些國家一定會不高興的，我們等著瞧了。至於冰箱的問題，南韓已經要抗議了。。 [閱讀全文]
(2018-01-20 13:40:52)
再做馬卡龍肯定會有些改進，也會簡化一些程序，需要糖粉，杏仁粉，兩個雞蛋（蛋黃不用），兩個容器：
大容器：2largeeggswhite,1/8cuppoweredsugar。蛋白加入一點粉糖高速打散一分鍾
小容器：1cuppoweredsugar,3/4cupalmondflour。一杯粉糖加入3/4杯杏仁粉混合
一張打印有圈圈的放在烤盤紙下麵，這個可以反複用：
拌好的粉要用篩子過濾到蛋白液體容器裏，過濾剩下的倒掉：
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(2018-01-15 16:50:58)
今天是長周末，跟風最近家壇的包子，我們一般都是做花卷，很少做包子，這次包子的外形還不能算特別滿意，不過也還算過得去，味道自然是不錯的：）
做餡是LD的拿手，用的火雞肉餡，這種肉餡很碎也不夠肥，所以加一些美國絲瓜（zucchini）使其鬆散一些，另外加了很多的生薑碎及各種調料，最後還加了足夠多的水攪拌：
鍋裏是2茶匙酵母粉，1杯冷水，1/4杯熱水，少[閱讀全文]
(2018-01-14 10:16:57)
裝好以後是這樣的：
標題用了英文，這個東西到底中文怎麽說我還真的不會，用古狗翻譯為“彈出式接收器”顯然不對。當然你如果在youtube上搜索有很多的視頻，我還是分享一下我的經曆。拆下來是這樣的。其實看最下麵的那個塞子，塞子的最下端斷了，但還有一個孔可以用，塞子的長度可以調節，所以改用第二個孔裝上以後並沒有問題，不過我覺得水流的太慢，原[閱讀全文]
(2018-01-06 17:43:02)
昨晚去了鄰居家的聖誕爬梯，他們家非常大，隻不過晚上看不到全景。廚房/客廳，趁著沒人，先拍幾張：
放酒和甜點的房間：
吃的來了，可以看到我做的馬克龍，前麵還有我們每次都帶到春卷。我給女主人介紹馬克龍的時候，她說她不能吃麵粉類的，還以為這是小麵包一類的東西，她覺得味道不錯。我們帶到兩樣都很受歡迎：
我們的前房東也來了，他的老婆是泰國[閱讀全文]
(2017-12-30 06:21:22)
教授助理（TeachingAssistant）和助理教授（AssistantProfessor）差別很大了，這前者是學生，一般是研究生，給老師改本子教課，後者是教授或者說是講師。國內大學裏教授分為講師，副教授，正教授是三個級別，對應美國的AssistantProfessor，AssociateProfessor，Professor。早年美國的大學比較缺教數學的人，我當研究生的第一個學期給老師改本子，第二個學期開始主動要求給學生上課，就這[閱讀全文]
(2017-12-25 11:31:15)
(2017-12-09 09:33:00)
來到美國自然想買車，買車之前要學習駕駛，那時的中國學生基本都沒有車，所以要找美國人幫忙。我來美後的第二個學期就開始教晚班課程，裏麵主要是年齡大的學生，有一個女學生願意教我，我輔導她學習數學，幾個星期後通過了駕駛的筆試，然後又通過了路試，買車的條件具備了。報紙上廣告看到一輛豐田車（toyotacorolla），1500美元，5年新但是裏程不到三萬，聽上去不[閱讀全文]
