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在洛杉磯去維加斯的路上，有一個Joshuanationalpark，開車到那兩小時。是戈壁灘的地貌，適合冬天去，因為夏天會太熱了。裏麵的大石頭很多，攀岩愛好者也喜歡的地方。在裏麵Hiking基本沒有大坡，很適合去呆一天，冬日裏曬太陽野餐，順便在大石頭陣裏攀爬一下。裏麵有公路到各個景點很方便。
什麽叫自不量力？這石頭可有百噸重了吧。
這種小石頭堆很多，幾分鍾就爬[閱讀全文]
博文
(2012-03-21 13:45:27)
在洛杉磯去維加斯的路上，有一個Joshuanationalpark，開車到那兩小時。是戈壁灘的地貌，適合冬天去，因為夏天會太熱了。裏麵的大石頭很多，攀岩愛好者也喜歡的地方。在裏麵Hiking基本沒有大坡，很適合去呆一天，冬日裏曬太陽野餐，順便在大石頭陣裏攀爬一下。裏麵有公路到各個景點很方便。
什麽叫自不量力？這石頭可有百噸重了吧。
這種小石頭堆很多，幾分鍾就爬[閱讀全文]
(2011-12-07 15:11:18)
冬天來臨又是香腸臘肉的時間了。好想念國內自家做的臘肉香味，就試試自己做了。先看看成品：
把帶皮的五花肉切成長條，用粗鹽均勻的擦一下，放到冰箱一天，然後把表麵的水擦幹備用。另置一小鍋，放生抽，我用的是萬字牌的，裏麵再放大料，花椒粒，茴香，香葉，用火煮開醬油讓香料香氣釋放出來，再加點紅糖。用這樣的醬汁加一點燒酒（如果沒有燒酒，紹興酒威[閱讀全文]
(2011-12-05 14:42:23)
前天看見友人為他們的結婚紀念日寫詩，頗為感動。也回憶自己過去數年和妻子相識相愛的過程，寫了六首小詩，主要為了記下那些難忘的時刻，詞語稀疏希就見笑了。
《雪山邂逅》
遙行千裏終須止
高山雪域兩廂情
雲開風淡聚杉影
皓月銀波會佳人
五年前的深秋我從加州一人開車千裏漂到加拿大，不久後去滑雪時遇見了她，第一次見麵是晚上，在溫哥華北[閱讀全文]
(2011-08-19 15:30:21)
溫哥華西麵海灣島嶼，山海相鄰，水產豐富，有各種魚類，是釣魚休閑的好去處，絕佳的夏日度假的地方。邀了兩家朋友一起，開兩小時車到陽光海岸，過一個周末，從繁華城市就到了世外桃園。
度假小屋在大樹林裏，後院連這個碼頭
開船出海,是一片狹長的水域，兩岸崇山峻嶺，海灣內水平如鏡。
附近礁石上的海豹永遠是那麽懶洋洋。
釣上來的魚，有這樣大小[閱讀全文]
(2010-12-15 15:43:15)
國內帶來的年貨--冬筍幹。江西特產，適合和豬肉一起燒。這種筍幹要先用水發3至5天，再切片入開水燙後濾幹備用。這筍是山中美味，不要太複雜，和排骨很配，去油膩又提鮮味。佐料有薑蒜，蔥，鹽糖醬油醋。排骨Costco的，比較新鮮。這個是栗子燒肉排。也是同樣的配料,這是糖醋味的,糖要多些,關鍵是出鍋前湯汁收幹後要再耐心翻炒,加點紅尖椒和蒜米粒炒香,然後有吱吱冒[閱讀全文]
(2010-12-15 15:39:55)
這兩個菜的色澤都比較吸引人，一紅一綠，清淡和濃鬱也互相搭配。綠芹蝦仁：西芹切片，鮮蝦去皮去蝦線，用鹽水加少許葡萄酒和蔥絲泡15分鍾。芹菜先炒加點鹽，把泡過鹽水的鮮蝦仁取出濾幹再和雞蛋清放到中等熱的油炒至斷生，最後和芹菜一起翻炒加點鹽即可。蝦人的味道鮮淡，不宜用味重的料酒。先用鹽水帶點紅葡萄酒泡泡可以避免酒氣太重，葡萄酒受熱更易揮發，肉[閱讀全文]
(2010-12-15 15:35:08)
做法:小排骨洗淨後下滾水汆去血沫瀝幹水，料酒、鹽、胡椒粉醃一下。油鍋，醃的小排油中炸變色備用.炒鍋少許油炒薑片蒜瓣蔥段和許多砂糖,接著把炸過的小排放入翻炒到顏色金黃.加兩碗水,黃酒,大料,香葉,草果,桂皮,老抽和生抽,鹽.慢燉一個小時.快好的時候我還暗地裏加了一大勺紅葡萄酒.湯快幹的時候下一勺香醋,迅速翻炒均勻裝盤撒蔥花即可.秘訣是湯汁完全收幹後，在用[閱讀全文]
(2010-12-15 15:29:24)
和廈門美眉搬到高貴林的新家，開housewarmingparty,請了一些朋友來周末晚上來聚餐,因為忙於搬家,沒有時間準備太多,隻好簡單點了.牛肉很好吃,時間不要太長,有點嚼勁好吃.五花肉肥肥的很好吃,澆上薑蒜末香菜調的汁.我的臥室窗外景色,什麽時候可以去那山上走走。[閱讀全文]
(2010-12-15 15:24:14)
這幾道菜是我當年追我現在老婆時給她做的，海蠣煎是廈門名小吃而她是廈門人。
辣蒸魚:一條鮮魚,刮鱗去鰓腹膜洗淨劃幾刀,米酒鹽蔥薑醃10分鍾.小紅辣椒,很辣的那種,切碎撒上.盤底魚腹也放點蔥薑絲.水開後入鍋大火蒸15分鍾.....出鍋澆油,這魚很好吃,也很簡單.這是另外一個簡單的炒菜--大蔥炒魚柳.魚肉可以切厚些.不容易散裏麵吃起來也會嫩.配料有大蔥,彩椒,香菇.魚肉放[閱讀全文]
(2010-12-15 15:09:52)
鮮活的螃蟹最簡單的方法是蒸。這裏有兩種螃蟹，大的青色的叫DungenessCrab超市裏的大都是這種,小點紅色的叫Redrockcrab，市場上很少見，但味道比DungenessCrab更鮮. 這是我06年底初到溫哥華時，和列治文的新室友們在在西溫的海濱棧橋上半夜漲潮時撈得螃蟹，那種紅蟹尤其特別，是餐館裏沒有的。那時候一個人，租住在一棟大房子裏麵，另外還有好幾家人在那裏麵租房，都是來了[閱讀全文]
