孑孓^0^ - 博客

(2007-12-01 18:06:40)

菠蘿一個，對半切開，挖出肉，切丁。
秈米煮成較硬的飯，打散。
洋蔥一個切小丁，下油鍋炒到焦黃。
雞蛋將蛋白蛋黃分別炒熟。
胡蘿卜丁和碗豆炒熟。
所有材料入油鍋加鹽大火炒勻，出鍋前放入菠蘿丁盛在掏空的菠蘿“碗”裏即可。[閱讀全文]

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(2007-12-01 18:06:12)

1.準備一個泡菜壇子或者密封的玻璃瓶子.關鍵的一條,容器一定要洗幹淨,不能有油.
2.菜鹵的配法：先把清水煮沸，然後以水和鹽按100:8的比例調製好鹽水，冷卻後倒入瓶內，一般一加侖的菜鹵,加一大勺花椒，4-5片薑片，6-7個蒜，手指般一塊茴香，一大勺燒酒及按自己的口味加適當的辣椒，
3.蔬菜洗淨，晾幹(這是保證泡菜及鹵料可長期使用並不變質的關鍵,很關鍵!!![閱讀全文]

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蘿卜燜羊肉

(2007-12-01 18:05:47)

羊腩加白蘿卜綽水後，切寸方，加酒，孜然，醬油，冰糖，水，鹽小火燜熟。簡單好吃。[閱讀全文]

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芭焦雞

(2007-12-01 18:05:20)

雞腿兩個，去骨頭，切小塊，加鹽，酒，水澱粉醃兩小時。
香菇泡軟，玉蘭片切小片，半CUP糯米浸泡過夜。白果去皮。
芭焦葉兩張，取一洗淨，將所有材料調味後包入，用稻草紮好，入籠屜蒸一小時或至熟透。
打開芭焦葉，將另一張新鮮的墊入籠屜。將蒸熟的材料淋上香油後，碼於新鮮芭焦葉上。
自己在家吃不做後麵這一步也可以。[閱讀全文]

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自己發豆芽

(2007-12-01 18:04:11)

作者：孑孓^0^自己發豆牙方便,健康,買來的粗粗沒根的豆牙據說都是加了什麽化肥催長的.
1.綠豆(或黃豆)清水浸過夜.2.取一簸萁,墊一層紗布,將泡過夜的綠豆均勻鋪在紗布上,上麵再蓋兩層紗布(或毛巾).3.將簸萁架在鍋或盆上.4.在豆上澆水,要澆透,讓流下的水積在下麵的盆中,以保持潮濕的環境.5.至盆於通風陰涼處.每天至少兩次淋水.6.兩三天後(視當地的溫度而異),豆牙就長好了.[閱讀全文]

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菠菜魚片湯

(2007-12-01 18:02:17)