菠蘿炒飯

菠蘿一個，對半切開，挖出肉，切丁。
秈米煮成較硬的飯，打散。
洋蔥一個切小丁，下油鍋炒到焦黃。
雞蛋將蛋白蛋黃分別炒熟。
胡蘿卜丁和碗豆炒熟。
所有材料入油鍋加鹽大火炒勻，出鍋前放入菠蘿丁盛在掏空的菠蘿“碗”裏即可。