醬醃蘿卜

小紅蘿卜洗淨晾幹，切桔瓣狀，加鹽醃一小時或至出水，潷去水份。
取一幹淨封口瓶，加萬字醬油四杯，白糖一杯混勻。將醃好的蘿卜放入，封口，至冰箱。48小時後可開始食用。香甜爽脆。
注：每次用幹淨的器具取蘿卜，醃鹵可重複用。另外蘿卜洗後一定要晾幹。