第三站 小姨家（3）
受父親遺傳我從小不吃葷腥，媽媽來看我，小姨會給媽媽做好吃的。有時是對蝦打鹵麵，有時包豬肉餃子，我不吃葷腥每次媽媽來我隻吃開水泡飯就雪裏紅。小姨覺得我太嬌氣，就和媽媽設計看看我是不是真不吃葷腥。一次他們說為我包了素餃子，其實裏麵放了豬油，我吃了第一個餃子就吐的稀裏嘩啦。小姨嚇壞了，讓我媽帶我去醫院。醫生說我胃弱，不能消化高蛋白，小姨對我的猜測才算完。可小姨父卻把這事兒放在心裏。
那時候很少吃螃蟹，每到河螃蟹最肥的季節，親戚在小姨家聚會才有螃蟹吃。紅紅的大螃蟹端上桌，大家都有點兒廹不急待，我因為不吃海鮮所以一直是觀眾。有一次小姨父挑一隻大一點的團臍螃蟹，掀開後蓋兒，用手把裏邊一些東西扒出來扔掉，姨父說這是螃蟹的腮很髒不能吃。然後用一根筷子將裏麵的蟹黃剝出來，就好像變魔術一樣一會就剝出大半殼。小姨父把一小勺薑醋放到殼裏，用筷子稍稍攪拌一下，再往裏麵放一勺米飯拌勻交給我，讓我吃吃試試。也許是被大家吃螃蟹的樣子感染了，我第一次試吃了小姨父給我做的蟹黃拌飯，不吃則已，一吃哎呀，真好吃極了！從此每次趕上和小姨父一起吃螃蟹，小姨父都會給我做蟹黃拌飯。後來小姨父又慢慢給我剝螃蟹腿肉，他把螃蟹腿咬開一頭，平鋪在桌上，用擀麵杖一擀，螃蟹腿裏的肉就從另一頭被擀了出來。小姨父把幾條螃蟹腿肉放在小盤裏，澆上薑醋推到我眼前。因為螃蟹黃拌飯引起我對螃蟹的垂涎，腿肉也就不加思考送往嘴裏吃起來。看到我一點點的接受了螃蟹，小姨父會高興的嗬嗬笑。因為小姨父沒有教給我吃整個的螃蟹，所以到現在，吃螃蟹我還隻吃蟹黃拌飯和螃蟹腿。
小姨父家平日的飯菜是分等級的，小姨父上班掙錢，所以每餐飯都是單開小灶，小姨換著樣兒作姨父最愛吃的飯菜。孩子們是二等飯菜，小姨自己是末等飯菜，說白了就是經常打掃剩飯剩菜。冬天，我在小姨家最愛吃她做的蝦米皮熬白菜，蝦米皮在油鍋裏煸得發黃，把白菜到鍋裏炒到菜幫子都快爛了就往裏兌涼水，煮到菜爛爛的，湯白白的就熟了。把米飯往裏一泡好吃極了，到現在這道菜還是我家的保留菜。有時候小姨作蘿卜絲湯，吃的時候加一些胡椒麵和食醋，好吃得不得了。一邊吃一邊流鼻涕，有時還會嗆得咳嗽不止，但是連熱帶辣滿頭是汗，說不出的舒服。夏天天熱小姨做飯就盡量挑省事兒的飯食做，蒸包子連菜帶飯一鍋出，可一個包子一個包子的包太費事，就把發麵放到案板上，擀成一個大餅，把一盆餡兒一股腦倒在大餅上，卷起來，整個放鍋裏，蒸熟了再切成小塊兒分著吃。要不然就把餡兒和麵和到一起，攪成糊狀用餅鐺烙，烙得兩麵焦黃沾著醋蒜汁吃。
小姨的孩子都比我小，我就成了大姐姐，理所當然成為了小姨的家務幫手。從吃飯擺桌刷鍋洗碗，到買菜買糧，小姨家成了我的人生培訓學校。在小姨家我學會了忍讓，學會了照顧弟弟妹妹，學會了把嘴閉上，學會了用眼睛看，用腦子想。也學會了幹家務事，再也沒有了小丫頭的嬌嗔。當然也繼承了小姨無欲無求活在當下的性格，繼承了小姨居家過日子不需要規矩方圓隻為自己活。/
第三站 小姨家 （3）
勾伯明 (2026-10-27 03:45:28) 評論 (0)第三站 小姨家（3）
受父親遺傳我從小不吃葷腥，媽媽來看我，小姨會給媽媽做好吃的。有時是對蝦打鹵麵，有時包豬肉餃子，我不吃葷腥每次媽媽來我隻吃開水泡飯就雪裏紅。小姨覺得我太嬌氣，就和媽媽設計看看我是不是真不吃葷腥。一次他們說為我包了素餃子，其實裏麵放了豬油，我吃了第一個餃子就吐的稀裏嘩啦。小姨嚇壞了，讓我媽帶我去醫院。醫生說我胃弱，不能消化高蛋白，小姨對我的猜測才算完。可小姨父卻把這事兒放在心裏。
那時候很少吃螃蟹，每到河螃蟹最肥的季節，親戚在小姨家聚會才有螃蟹吃。紅紅的大螃蟹端上桌，大家都有點兒廹不急待，我因為不吃海鮮所以一直是觀眾。有一次小姨父挑一隻大一點的團臍螃蟹，掀開後蓋兒，用手把裏邊一些東西扒出來扔掉，姨父說這是螃蟹的腮很髒不能吃。然後用一根筷子將裏麵的蟹黃剝出來，就好像變魔術一樣一會就剝出大半殼。小姨父把一小勺薑醋放到殼裏，用筷子稍稍攪拌一下，再往裏麵放一勺米飯拌勻交給我，讓我吃吃試試。也許是被大家吃螃蟹的樣子感染了，我第一次試吃了小姨父給我做的蟹黃拌飯，不吃則已，一吃哎呀，真好吃極了！從此每次趕上和小姨父一起吃螃蟹，小姨父都會給我做蟹黃拌飯。後來小姨父又慢慢給我剝螃蟹腿肉，他把螃蟹腿咬開一頭，平鋪在桌上，用擀麵杖一擀，螃蟹腿裏的肉就從另一頭被擀了出來。小姨父把幾條螃蟹腿肉放在小盤裏，澆上薑醋推到我眼前。因為螃蟹黃拌飯引起我對螃蟹的垂涎，腿肉也就不加思考送往嘴裏吃起來。看到我一點點的接受了螃蟹，小姨父會高興的嗬嗬笑。因為小姨父沒有教給我吃整個的螃蟹，所以到現在，吃螃蟹我還隻吃蟹黃拌飯和螃蟹腿。
小姨父家平日的飯菜是分等級的，小姨父上班掙錢，所以每餐飯都是單開小灶，小姨換著樣兒作姨父最愛吃的飯菜。孩子們是二等飯菜，小姨自己是末等飯菜，說白了就是經常打掃剩飯剩菜。冬天，我在小姨家最愛吃她做的蝦米皮熬白菜，蝦米皮在油鍋裏煸得發黃，把白菜到鍋裏炒到菜幫子都快爛了就往裏兌涼水，煮到菜爛爛的，湯白白的就熟了。把米飯往裏一泡好吃極了，到現在這道菜還是我家的保留菜。有時候小姨作蘿卜絲湯，吃的時候加一些胡椒麵和食醋，好吃得不得了。一邊吃一邊流鼻涕，有時還會嗆得咳嗽不止，但是連熱帶辣滿頭是汗，說不出的舒服。夏天天熱小姨做飯就盡量挑省事兒的飯食做，蒸包子連菜帶飯一鍋出，可一個包子一個包子的包太費事，就把發麵放到案板上，擀成一個大餅，把一盆餡兒一股腦倒在大餅上，卷起來，整個放鍋裏，蒸熟了再切成小塊兒分著吃。要不然就把餡兒和麵和到一起，攪成糊狀用餅鐺烙，烙得兩麵焦黃沾著醋蒜汁吃。
小姨的孩子都比我小，我就成了大姐姐，理所當然成為了小姨的家務幫手。從吃飯擺桌刷鍋洗碗，到買菜買糧，小姨家成了我的人生培訓學校。在小姨家我學會了忍讓，學會了照顧弟弟妹妹，學會了把嘴閉上，學會了用眼睛看，用腦子想。也學會了幹家務事，再也沒有了小丫頭的嬌嗔。當然也繼承了小姨無欲無求活在當下的性格，繼承了小姨居家過日子不需要規矩方圓隻為自己活。/