南亞三國自由行（13）

今天創造了好幾個第一。

第一次在旅途中吃年夜飯，也是第一次吃全素年夜飯，更是第一次沒有沾酒的除夕晚歺。

約一半印度人吃素，絕大多數印度人也禁食牛肉。一直都很喜歡咖喱，正宗的印度歺更是讓人著迷。

豆類是印度歺桌的靈魂，它並不是主食而是作為主食的配菜，不同豆類加以奶油和不同醬料慢火熬製，再配上油炸麵包，抄飯或煎餅，口感非常醇厚。尤其用印度奶酪為原料製作的菜肴，吃起來很像豆腐，味道相當不錯。

食用過量的紅肉對健康存在潛在的風險，要想身體好，看來今後要增加素食的比例才行。