由小李子和西恩·潘主演、獲得奧斯卡提名的電影《一戰而戰》“One Battle After Another”，被視作ICE（美國移民及海關執法局）的銀幕隱喻，而它的“現實版”，似乎正發生在我們不久前造訪的洛杉磯蒙特利公園市（Monterey Park）。近期一則關於ICE突襲當地家庭旅館的新聞，再次將這座被稱為“小台北”的城市推回公眾視野。在移民執法、族裔記憶與社區安全交織的爭議背後，蒙特利公園究竟是一個怎樣的存在？

這個聖誕假期，我們再次走進這裏，試圖在街巷的煙火氣中，尋找那些被刻在石碑上的曆史，以及仍在延續的現實。。。。。

蒙特利公園市的特別，不僅在於柴米油鹽，更在於它對華人身份的定義。

在市政府門前，立著一座“美中二戰紀念碑”（American and Chinese World War II Memorial Monument）。這座紀念碑並不喧嘩，卻很難忽視。它的名字本身就已經說明了一切，美國人和中國人，兩個並列的詞，被曆史並排放在同一塊公共空間裏。

紀念碑的設計莊重而克製，沒有過多裝飾。碑文中提到中美在二戰中的並肩作戰，提到犧牲、貢獻與共同的曆史責任。這座曆史地標旨在紀念美國和中國兩國的士兵，展現了二戰期間兩國人民為自由和正義而戰所表現出的共同承諾和英勇精神。

站在那裏，我眼前浮現了很多畫麵：飛虎隊、滇緬公路、太平洋戰場，還有LD家族中長輩曾經提起的抗戰歲月、逃難的片段、審判日本戰犯的曆程，一些模糊卻沉重的往事。這些記憶，在中文世界裏並不陌生；但當它們以英文與中文並列的方式，出現在美國一個市政府門前的紀念碑上時，那種感覺是完全不同的。這不再隻是我們自己的曆史，而是被正式承認、被納入公共記憶的一部分。

“美中二戰紀念碑”象征著華人在美國這片土地上的真實存在與曆史足跡。我們不僅僅是移民統計中的一個數字，或街頭巷尾的餐館招牌，華人也曾為這個我們共同的國家做出了偉大的貢獻！

提到海外華人，就繞不開中國城（Chinatown）。

1938年建立的“新唐人街”，曾是好萊塢電影裏東方幻想的代名詞。那些飛簷翹角、紅牆綠瓦，其實是老一輩華人的“生存智慧”，他們請來好萊塢布景師，特意打造出符合西方人想象的異域風情。但如今步入其中，輝煌不再。陳舊的建築、稀疏的遊客，無聲地訴說著一個時代的落幕。這裏的唐人街好像比哪個大城市的都要蕭條。當然一個主要的原因是現在有了新的“唐人街”。。。。。

一共沒幾家店開著。路邊停個車還折騰了半天，不知道咋付錢。

孫中山雕塑依然顯眼

看見一家賣旗袍，睡衣和各種中式服裝，以及拖鞋，各種小手工的典型的中國店。

這種鋪子裏你經常可以看見賣中國藥品，碗筷，春節會有年畫，發財神啥的。

真正屬於現代華人中產階層的記憶，是從1970年代的蒙特利公園市（Monterey Park）開始的。隨著1965年移民法的變革，大批來自台灣、香港的移民湧入。這裏曾被親切地稱為“小台北”。

到了1990年，這裏成了美國本土第一個亞裔人口占多數的城市。如今，這股力量早已溢出，擴散至聖蓋博（San Gabriel）、阿凱迪亞（Arcadia）、羅蘭崗（Rowland Heights），也就是所謂的二奶村、阿罕布拉（Alhambra）、核桃市（Walnut）等鄰近城市，形成更大的聖蓋博穀（San Gabriel Valley）華人社區群。如今的洛杉磯華人不僅在餐飲業稱霸，更在科技、金融、房地產和影視行業占據舉足輕重的地位。

這兒到處是粵菜、川菜、廣西米粉，還有港式茶餐廳等。很多店的招牌上，中文比英文還大。走在街上，感覺不像在國外，反而像回到了國內。這種“人在他鄉，味在故鄉”的感覺，讓蒙市成了新移民的過渡站，也成了華人的補給點，哈哈。

這裏的中餐館相對來說也比較正宗，顧客大都是華人。

我們點的這個小炒味道不錯，放的是臘腸。

我最近自己家裏做的用的是Costco買的臘肉，放的韭菜花，杏鮑菇，特別好吃的白豆腐幹，很多蔬菜。

最近自己跟網上學了一道過年肯定特別受歡迎的“肉菜”——涼拌杏鮑菇，Q彈，味美。

做法：水裏焯一下，撈出來，擠幹水，蒜蓉，幹紅辣椒，芝麻油裏爆一下，最後加熟芝麻，有機chicken rub調料和香菜拌一下。

又做了現在比較少做的糖醋排骨，用的原來的片片。過年嘛，就放縱一下吧。

薺菜餛飩

家裏也經常做

小籠包

生煎稍微有點改良版，味道還可以，哈哈。

魚香茄子是我要的蔬菜，裏麵好像有鹹魚粒，味道很正宗，就是現在吃中國菜都會覺得有點油。

這個水煮魚裏麵還可以加放夫妻肺片，主要是LD想吃夫妻肺片，我怕辣，幹脆折衷一下。

現在家裏做的水煮魚都是健康版，放很多的杏鮑菇和豆腐。

酸菜魚裏麵我放了很多的冬筍片和鮮腐竹。

這餐館的剁椒魚頭鍋感覺沒我做的好：）

朋友送的日本店的三文魚頭，我放日本味增稍醃一會，然後清蒸，最後澆一點點魚汁，太味美了，下次就這麽做。

我們每次都到大華超市（99 Ranch Market）都會去買一些零食，這次又買了一大堆帶回來。

據稱“99”並不是隨便取的，在中文文化裏，“99”象征長久、圓滿，而英文裏又容易識別、記憶。它不再隻是一個普通超市，而是華人生活半徑的中心。

我們這裏的中國超市，新鮮的東西不多，但也有一些。

最近在WEEE上麵訂了二批，又去了Costco和我們這裏的東方店，斷斷續續買了點“年貨”，當然和在中國的不能比的。但在這裏能買到也不錯了，據說很多年前我們這裏連上海青都沒有。和芝加哥，紐約加州的大城市不能比。

這次買了羊肉，羊排，Costco有頭蝦也好久不買了，怕吃多了膽固醇高。不過偶爾為之，絕對是沒有問題的。照相沒照全。

WEEE買了兩盒肉鬆餅，比東方店好像便宜一點。不過醫生也跟我說零食不能吃太多肉鬆餅有點太鹹。

去年在Costco買了鮑魚和佛跳牆，今年沒買，隻買了一小盒李錦記的鮑魚，覺得比Costco的鮑魚要好一些。做了鮑魚菜心。

這個鵪鶉蛋LD想要，我沒讓他買，有人說口感像橡皮。

Costco的佛跳牆是台灣版的，和中國傳統的不太一樣，裏麵的食材遠不如我原來和大廚一起自己用海參、鮑魚、幹貝、鮮貝，鵪鶉蛋、鴨珍、魚肚、花膠、牛尾、牛肚，豬肚，火腿，蹄筋、雞肫、鴨肫、朋友家的自己養的鴨和雞、冬菇、冬筍，杏鮑菇、魷魚幹，墨魚、草雞等十幾道食材做的佛跳牆。

猶豫了一下，今年我還是買了臘肉，有點肥，做菜時隻放一點，把油逼出來，就不放其它的油炒菜了。

Costco的有頭蝦現在已經不太買了。要買也是買野生的。但過年想做年菜，必須要有頭蝦，哈哈。做了烤的，撒了這個朋友送我在wholefood 買的chicken Rub ，好看又好吃，爬梯大受歡迎。自己先試做一下。

除了買羊排，這次還買了新西蘭羊肉，平時紅肉也已經很少吃了，過年就開個戒，烤了幾個羊肉串。我最喜歡羊排，因為上麵肉少，還解饞。

又做了原來喜歡做的摩洛哥羊肉。現在我會放很多蔬菜，Couscous 不太做了。

零失敗羊排：預先醃一下，我喜歡放一點點醬油（上色），紅酒，cumming, 黑胡椒粉，辣椒粉，有機 dry rosemary，鹽，醃時間久味道就更進去。

空氣鍋預熱一下，360度正麵烤八分鍾，翻過來大概再五，六分鍾，裏麵熟了就行，不要烤太老，溫度，時間自己掌握，每家的可能不太一樣。

記得原來禾兒好像也分享過烤箱版的烤羊排？

外焦，裏嫩，非常牙米。順便可以放進去蔬菜一起烤。不過可能蔬菜需要更多的時間，烤的時候要注意。