從中國店裏買了一包茭白，一共三根將近10刀的樣子。我覺得很好了。種茭白可是費工夫，我種了一次費了好長時間也沒有收獲，再也不種了。能從店裏買到新鮮的茭白，就是貴點也值得啊。也從中國店買過油燜茭白半成品，就是燒好了速凍的那種，熱出來吃一點都不好吃，也就沒有再買。這個油燜茭白是我第一次做，所以要進入我的美食博文係列裏。那天做好後怕忘了，趕緊記在一張紙上。這段時間工作很忙，能夠坐下來讀文寫博的時間很少。今天晚上有些空就記錄一下用茭白做的兩道菜吧。
買的茭白比較飽滿，品相也好。我做這個油燜茭白，亮爸叫油燜三鮮。因為我用了一根茭白，半根紅蘿卜，還有幾朵泡好的香菇。
看了一些油燜茭白的視頻，取其中的精華，做自己的菜。
把茭白和紅蘿卜去皮切滾刀塊。泡好的香菇切塊。鍋內放油，可以稍稍多一點。用蔥白和蒜塊熗鍋煸香。下入茭白，紅蘿卜，香菇煸炒。多炒一會兒。
放鹽，糖，生抽，老抽，料酒。蓋上蓋子燒四分鍾，不加水。然後打開蓋子，放入青蔥碎
然後放入茭白，紅蘿卜和香菇再燒一滾。最後淋上香油。真的非常好吃的一道菜。我當時是一口接一口。我覺得加上紅蘿卜和香菇味道更豐富些。
第二道菜炒三白這個名字是我起的。因為裏麵有茭白絲，白菜絲和圓白菜絲。故名三白。記得2019年在蘇州吃過炒三白，那個三白是荸薺，藕，和雞頭米，都是白色的。
我這道菜三白是名字上麵的三白。圓白菜還是綠色的。也很好看。
用了黑豬肉培根切絲。鍋內放油，不用太多，然後放入培根絲煸炒，這樣培根裏麵的油可以煸出來，菜炒出來比較香。然後下入圓白菜絲和白菜絲煸炒。茭白絲用開水焯了一下，衝冷水瀝幹。也放入鍋內炒。最後加上寫鹽和一點點糖就可以出鍋了。好像還放了一點點醬油。加了一點點水。亮爸同學說很好吃。我也覺得是滿爽口的一道菜。我覺得茭白怎麽做都好吃。
前些天降溫，樹葉一下子變得五彩繽紛。晚上亮打電話過來聊起New Yorker雜誌的封麵，他說喜歡最近一期小狗跳進秋葉堆裏的封麵。我說我也喜歡呢。
家裏的八角窗外的秋景是不是也特別好看？
從廚房的窗外望去也是滿滿秋色。
因為低溫陰雨，放在外麵的蟹爪蓮都搬進了屋。茉莉花也進來了。
謝謝看帖，祝健康平安快樂。
2025美食篇1：學做國王餅
2025美食篇2：學做夏威夷蓋飯Loco Moco
2025美食篇3：初五的餃子和立春的春餅春卷
2025 美食篇4：學做南瓜軟歐包
2025 美食篇5：學做Dashi日式高湯蕎麥麵
2025美食篇6：試做小籠湯包
2025美食篇7：兩款好吃的創新素菜
2025美食篇8：再做小籠包，PK紐約鼎泰豐
2025美食篇9：做了五次以上的餅，PK印度饢餅
2025美食篇10：在家做意麵，PK米其林二星
2025美食篇11：學做夏威夷黃油蒜香蝦
2025美食篇12：做超級好吃的生煎包（饅頭）
2025美食篇13：好吃省事的菠蘿餡兒和菠蘿麵包
2025美食篇14：夏日沙拉
2025美食篇15：兩款早餐餅，兩款點心
2025美食篇16：蒜苔土豆炒培根和萵筍山藥炒黑木耳
2025美食篇17：意大利小圓餅Tigelle-好吃易做
2025美食篇18：夏日冰激淩香蕉船和香蕉碗
2025美食篇19： 夏日涼拌小菜
2025美食篇20：蘿卜纓子肉丁包子和扭絲餅
2025美食篇21：幾款素食
2025美食篇22：用蘿卜做菜做餅的新嚐試
2025美食篇23：兩款無油蔬菜湯和蔬野菜煎餅
2025美食篇24：蘿卜糕，蘿卜菜和蘿卜餡兒餃子
2025美食篇25：豆角土豆燒肉
2025美食篇26：菜園，花園和幾個小菜
2025美食篇27：西紅柿季怎麽消耗保存來之不易的果實
2025美食篇28：青椒牛肉和韭菜苔雞蛋餡餅
2025美食篇29：學做法式雜燴菜Ratatouille
2025美食篇30：用絲瓜，苦瓜和瓠子瓜做菜做餅做湯
2025美食篇31：用青椒做菜
2025美食篇32：五彩茭白絲和梅幹菜蘿卜纓子餡餅
