蘋果李子燉豬排

用這個伊比利亞豬flank steak部位。它比較薄。刀背敲一下，蘸點幹麵粉。別用澱粉，澱粉做出來太Q滑的樣子。



煎一下，放點洋蔥，一個小蘋果，一個小李子。



還放了點醬油，青梅醬和這個味霖。開水，蓋蓋燉。



燉到30分鍾的時候，拿出來切塊，再放回去，繼續燉到收汁，大概總共1個小時。肉快爛的時候再加鹽。喜歡加酒味的就加些，我不喜歡，就沒加。



裏麵最好吃的是李子，燉的很爛，鹹香和酸甜果味融合。