家裏最近茄子辣椒很豐收，我是不太愛吃茄子的，領導喜歡，那也不用種這麽多啊。種地的經驗需要一點一點的積累。領導說明年要好好規劃一下的。把現摘的茄子送人的送人，留下三個胖乎乎的，下班回家就做了這個燒茄子，非常的好吃，但是油大是必須的。燒茄子沒有油就是不好吃。與地三鮮的做法基本是一致的。
1. 茄子切大塊，然後在外麵撒一勺麵粉，一勺澱粉，大火熱油下茄子塊，茄子裏麵熟了，但是外麵的皮是完整好看的，這樣炸出的茄子，顏色才漂亮，但不是最漂亮的時候，需要最後放入醬油蒜末後，再加入一點醋，這樣茄子的外皮有一點酥脆感的同時，顏色也被醋綜合了一下，深紫色，油亮的燒茄子才是完美的。
這幾天都是一筐一筐的摘地裏的收獲。茄子有好幾種，有綠色的，有長茄子，有圓茄子。
弟弟昨天來家裏，拿走了第二大的南瓜，這筐茄子就給弟弟了，還拿走了一筐土豆。回家馬上就做 一大桌子農家菜呢。人家是真正的大廚出身，現在做菜卻做的全是家庭料理。而我卻出奇了做出了飯店的菜式-燒茄子。這世界反了。
端午節包的粽子，北方人的粽子，就是傳統的大棗甜粽。不想留著那些粽子葉，就可著粽子葉的數量，全部包了粽子。冷凍了很多，問弟弟要不要，被拒絕。偷笑，不要好啊，自己留著吃啊。早上拿出來解凍，放鍋裏煮透，再用冷水拔涼，晚上下班回家端出來，哎呀實在太好吃了。發了圈，讓我閨蜜們罵他們傻，截個屏發過去，哈哈。。。
炸薯條，今年種的土豆，又大又麵的，還有甜味，弄弄的植物香味，反正今天開油鍋了，一起炸。土豆的外麵一勺孜然，一勺麵粉，一勺澱粉，半勺花椒麵，半勺鹽，在盆子裏顛幾下，第一遍先炸熟就撈出來，第二遍多炸一會上色裏麵就軟綿了。這個也是特別好吃的。早上領導把剩下的幾塊端著盤子來公司了。
已經出伏了，植物慢慢的走向枯萎。院子裏隻剩下了兩棵地瓜在翻騰，還有兩棵辣椒活著。大地那邊的茄子還是很旺盛的。下個月就可以種白菜，香菜，洋蔥了。
燒茄子，粽子，炸薯條
喜鵲 (2025-08-20 19:47:10) 評論 (0)家裏最近茄子辣椒很豐收，我是不太愛吃茄子的，領導喜歡，那也不用種這麽多啊。種地的經驗需要一點一點的積累。領導說明年要好好規劃一下的。把現摘的茄子送人的送人，留下三個胖乎乎的，下班回家就做了這個燒茄子，非常的好吃，但是油大是必須的。燒茄子沒有油就是不好吃。與地三鮮的做法基本是一致的。
1. 茄子切大塊，然後在外麵撒一勺麵粉，一勺澱粉，大火熱油下茄子塊，茄子裏麵熟了，但是外麵的皮是完整好看的，這樣炸出的茄子，顏色才漂亮，但不是最漂亮的時候，需要最後放入醬油蒜末後，再加入一點醋，這樣茄子的外皮有一點酥脆感的同時，顏色也被醋綜合了一下，深紫色，油亮的燒茄子才是完美的。
這幾天都是一筐一筐的摘地裏的收獲。茄子有好幾種，有綠色的，有長茄子，有圓茄子。
弟弟昨天來家裏，拿走了第二大的南瓜，這筐茄子就給弟弟了，還拿走了一筐土豆。回家馬上就做 一大桌子農家菜呢。人家是真正的大廚出身，現在做菜卻做的全是家庭料理。而我卻出奇了做出了飯店的菜式-燒茄子。這世界反了。
端午節包的粽子，北方人的粽子，就是傳統的大棗甜粽。不想留著那些粽子葉，就可著粽子葉的數量，全部包了粽子。冷凍了很多，問弟弟要不要，被拒絕。偷笑，不要好啊，自己留著吃啊。早上拿出來解凍，放鍋裏煮透，再用冷水拔涼，晚上下班回家端出來，哎呀實在太好吃了。發了圈，讓我閨蜜們罵他們傻，截個屏發過去，哈哈。。。
炸薯條，今年種的土豆，又大又麵的，還有甜味，弄弄的植物香味，反正今天開油鍋了，一起炸。土豆的外麵一勺孜然，一勺麵粉，一勺澱粉，半勺花椒麵，半勺鹽，在盆子裏顛幾下，第一遍先炸熟就撈出來，第二遍多炸一會上色裏麵就軟綿了。這個也是特別好吃的。早上領導把剩下的幾塊端著盤子來公司了。
已經出伏了，植物慢慢的走向枯萎。院子裏隻剩下了兩棵地瓜在翻騰，還有兩棵辣椒活著。大地那邊的茄子還是很旺盛的。下個月就可以種白菜，香菜，洋蔥了。