後院種植蔓越莓豆的體驗

2022年10月24日從BUNNINGS買了一袋BORLOTTI BEANS （波洛蒂豆，又名蔓越莓豆），25克，48粒。可以使用到2024年。



當日在黃瓜前麵左側的已經準備好的施有基肥（雞糞、血骨粉、石灰粉等）的菜床裏每隔10-15厘米種一棵，深度約3-4厘米，共種14顆。另外在花盆中每盆種了1棵一共種了22顆，剩下的26顆可以明年再種，反正2024年之前都不會影響發芽出苗的。

2周後幾乎所有的蔓越莓豆都發芽冒出了綠葉。





12月中下旬（2個月後）陸陸續續開出了一些漂亮的紫色小花，花謝之後就結出了小豆莢，豆莢慢慢變大，顏色由綠變為紅綠相間，色彩越來越漂亮，蔓越莓斑點的波洛蒂豆莢隨著它們的長大而優雅地纏繞著杆子。









3個月後（2023.01.25）豆莢開始變枯黃，而裏麵的豆子已經飽滿。分2次採收，一共收獲蔓越莓豆約500克。2月初連根拔除所有蔓越莓豆的豆杆子，放堆肥箱中。





很難相信如此美麗的東西很容易種植、多產和美味，但蔓越莓豆就是這種情況。蔓越莓豆是一種古老的意大利傳統品種，流行的吃法是去殼豆煮熟了吃，用於地中海飲食拌色拉等。









種植蔓越莓豆的 5 個注意點：

1.蔓越莓豆直接種植在土壤中時生長最好。豆類的好伴侶包括胡蘿卜、黃瓜和草莓。不要與洋蔥或大蒜種在一起。尋找一個陽光充足、土壤排水良好的地方。用堆肥改良種植土壤。不需要預先浸泡豆子，因為可能會促使種子腐爛。

2.在正確的時間種植蔓越莓豆。蔓越莓豆在溫暖（但不熱）的溫度（24°C）下生長最好，它們不喜歡較冷的溫度。豆子在寒冷的土壤中會腐爛。在春季最後一次霜凍後開始種植。種子在 21°C – 32°C的土壤溫度下會更快發芽。

3. 為蔓越莓豆提供一些可以攀爬的東西。雖然是灌木型的豆類，但它們通常會達到約61 厘米的高度，並且隨著它們的生長而受益於格子或杆子的攀爬。垂直種植植物可防止害蟲並增加豆類的空氣流通和光照。我在每株植物附近使用竿子。

4. 在正確的時間收獲蔓越莓豆。蔓越莓豆通常是吃去殼豆，不像種植荷蘭豆主要是為了吃豆莢。當豆在豆莢內完全發育並且豆莢變幹時，就可以收獲去殼豆。對於新鮮的豆子，在豆莢變幹之前收獲豆莢，從豆莢中取出豆子，然後立即享用豆子。當然，也可以在種子莢未成熟且裏麵的豆尚未發育時採收，類似於荷蘭豆。

5. 以多種方式享用收獲的蔓越莓豆。蔓越莓豆用途廣泛且易於烹飪。可以把帶殼的豆子作為配菜，或者和沙拉一起攪拌，或者放在湯裏。煮熟後，波洛蒂豆具有奶油質地。新鮮去殼的波羅蒂豆在烹飪前不需要浸泡。然而，一旦豆子完全幹燥，它們應該在烹飪前浸泡。如果您不立即使用收獲的蔓越莓豆，將它們完全幹燥後，儲存在帶有緊密蓋子的玻璃罐中，並在一年內使用它們。



注：此文寫於2023年2月2日，眼下種植的蔓越莓豆已經開始吃豆莢，炒熟後紅色會消失，就變成了翠綠色。其味道和顏色都與外麵商店買的綠扁豆相似。