地中海飲食再次榮登2025年1月3日出版的《美國新聞與世界報道》年度最佳飲食排行榜榜首。這也是連續第八年被評為第一飲食。
《美國新聞與世界報道》稱，通過對營養完整性、健康風險和益處、長期可持續性和基於證據的有效性等幾項因素的評估，地中海飲食獲得了 4.8 分（滿分 5 分）， 榮登榜首。
地中海飲食還在年度排名中的另外 11 個類別中名列前茅，包括最容易遵循、腸道健康、減肥和心理健康。
DASH（預防高血壓的飲食方法）以全食和低鈉為重點，在最佳飲食榜單上排名第二，其次是彈性素食（ the Flexitarian）、MIND 和梅奧飲食（Mayo diets）。前五種飲食都秉承以植物為先的理念，盡量減少紅肉、加工食品、炎性脂肪、高糖食品和含糖飲料的攝入量，而不是實施嚴格的規定或禁止整個食物類別。
什麽是地中海飲食？
地中海飲食是一個廣義的術語，是意大利、希臘、摩洛哥、西班牙和黎巴嫩等地中海沿岸國家流行的飲食習慣。
這飲食方式注重的是食物的質量，而不是單一的營養素或食物種類。
地中海飲食包含哪些類型的食物？
總體而言，該飲食主要以植物為基礎，注重健康脂肪。據美國心髒協會稱，地中海飲食中強調的健康脂肪包括特級初榨橄欖油 （extra virgin olive oil）、鱷梨（avocados）、堅果、三文魚和沙丁魚（Nuts, salmon and sardines）。
飲食鼓勵食用各種蔬菜和水果，以及豆類和其他豆科植物等非肉類蛋白質來源。
建議每周至少吃兩次魚，並建議其他動物蛋白，如家禽、雞蛋、奶酪和酸奶可以少量食用。而紅肉的攝入量應限製在每月幾次。不過，建議限製食用黃油、加工食品（如冷凍食品和糖果）以及精製穀物和油。建議以水果作為甜點，而不是含糖甜品。
補水的主要來源應該是純水。
這種飲食不建議吃標準美國飲食中充斥的飽和脂肪、添加糖和鈉。
它對健康有哪些益處？
據《美國新聞與世界報道》報道，“遵循地中海飲食的人壽命更長，生活質量更高，而且患癌症和心髒病等慢性疾病的可能性更小。”
一項針對60,000 多人的研究表明，無論遺傳風險如何，那些嚴格遵循地中海飲食的人患癡呆症的風險也較低。
美國心髒協會表示，地中海飲食在預防心髒病和中風以及降低糖尿病、高膽固醇和高血壓等風險因素方麵“發揮了重要作用”。據美國心髒協會稱，食用初榨橄欖油尤其有助於身體“清除動脈中多餘的膽固醇，保持血管暢通”。
梅奧診所引用研究，指出地中海飲食有助於保持健康體重、改善大腦健康、延長壽命、維持腸道健康和降低某些癌症的風險。
MIND 飲食基本知識
另一種飲食是MIND 飲食（代表神經退行性延遲的地中海-DASH 幹預），是地中海飲食的一種形式，側重於與預防癡呆症相關的植物性食物。它特別鼓勵人們從這些食物組中進食以下食物：
- 綠葉蔬菜，至少六份/周
- 其他蔬菜，至少一份/天
- 漿果，至少兩份/周
- 全穀物，每天至少三份
- 魚，一份/周
- 家禽，兩份/周
- 豆類，每周三份
- 堅果，五份/周
- 葡萄酒，一杯/天
- 橄欖油
大家牢記 MIND 和地中海飲食的基本原則——這兩種飲食都強調多吃蔬菜，尤其是綠葉蔬菜、水果，包括漿果、全麥、豆類、堅果、家禽、魚和橄欖油。
避免或限製--高脂肪、高糖食物，包括紅肉、油炸食品、黃油、全脂奶酪、糕點和糖果。
