【紀實連載】邂逅世仙納都（1）——來曆不凡

Steven Spurrier丨史蒂文•史普瑞爾

 

任何一個地方要想釀好葡萄酒，尤其是想釀造與眾不同且出類拔萃的好酒，就必須擁有其它地方所不具備的風土條件。

納帕穀總體而言屬於地中海氣候，恰好是最適合葡萄種植的一類大氣候。納帕穀當地的霧更是對氣候調節起了巨大作用，晝夜溫差大有利於糖分的累積和酸度的保留，葡萄的生長季得以延長，其內質更加豐富。而且，納帕穀的雨季幾乎集中在冬天，葡萄在生長季鮮少出現黴病，年份差異不如波爾多明顯。納帕穀的土壤豐富多元，幾乎全球一半的土壤類型都可以在這裏找到。與此同時，由於全球氣候變暖，法國很多葡萄酒產區包括波爾多，氣候條件已經不如納帕穀了。

 “納帕那邊風光優美，也是旅遊的好去處，”帥哥說：“不知道世仙納都的釀造工藝怎麽樣，得找機會嚐嚐！”

 

（未完待續）