【油醬蟹】--#讓清蒸成了將就#

最近朋友圈被“秋天的第一杯奶茶”刷屏， 今年的秋天比以往來的早一些， 所以今年這個秋天的第一杯奶茶安排一下。 在意你的人， 看到你發的消息， 會主動轉給你紅包奶茶錢， 讓你喝到秋天的第一杯奶茶。 奶茶喝完， 是時候安排一下秋天的大閘蟹了， 今天嚐試了上海味道的油醬蟹， 抿一口醬香四溢的蟹黃蟹肉， 這個秋天就完美了！          材料：    螃蟹3隻    毛豆    老抽    生抽    蠔油    糖    生粉    薑末    食用油    做法：      將螃蟹刷洗幹淨，對半切開。    在開口的部位裹上生粉，壓一下，保證蟹黃不流失。    將蟹腳朝裏，在盤子中精致的圍成一圈。    中間均勻鋪上毛豆。    鍋中倒入適量食用油，燒熱後將盤子中的蟹和毛豆完整推入鍋中。    上麵撒上薑末。    晃動鍋子，讓蟹和毛豆在鍋中油裏轉動。    等蟹黃凝固，加入生抽，老抽，蠔油和糖。    加入清水，沒過螃蟹，小火燜煮15分鍾。    出鍋前勾芡。