一樣食材兩種味道

蟶子兩吃～????????

爆炒蟶子：蟶子去殼取肉，水裏汆燙一下撈出瀝幹備用，鍋裏放油，油熱後爆香薑、蒜和辣椒放入蟶子，噴料酒，放入醬油、白胡椒粉和少許蠔油，倒入適量韭菜大火翻炒片刻裝盤。

清蒸蟶子：蟶子洗淨擺盤，鋪適量蒜末和薑絲在蟶子上麵，開水下鍋蒸5分鍾關火，撒上蔥花噴點蒸魚豉油，鍋中燒熱油澆在上麵即可。