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怎麽做意式茄子(eggplant Parmesan)
小小問我怎麽做這道茄子，很容易的，原料:
一個美國茄子，不要中國的細長茄子，而是美國超市那種胖茄子。雞蛋一到兩個，
一杯子麵包渣(將麵包打碎)，幾勺番茄醬(做意大利麵條那種)， 少許意大利的spice,
少許Parmesan cheese(gridded), 少許cheddar cheese(also gridded).
茄子切片，每片大約半英寸或者更薄，然後，把茄子放進蛋液，沾滿蛋液，然後放
進麵包渣裏麵，也沾滿它，放進油鍋裏麵煎，兩邊都煎一下，煎至金黃色為止，取
出，在一個baking pan裏麵，在baking pan 噴一些PAM 的油，以便茄子不會黏底。
再把煎好的茄子放進去，放一層番茄醬，放一層cheddar cheese, 最放一些意大利
的spice, Parmesan cheese, 放進烤箱，350度，烤10-15分，當用叉子可以輕易叉
進茄子為準，就拿出來，就可以了。很好吃。
Before
After
womaninhome 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝你菲兒，太掛心了，辛苦你了。
womaninhome 發表評論於
回複 '水沫' 的評論 : 謝謝水沫，沒有想到你和菲兒專門把這篇普通的菜都放進了你們的大作，太感動，你生花妙的解說詞把一普通菜肴變得像大餐。
菲兒天地 發表評論於
回複 '水沫' 的評論 : 我放上去了：）
南國鐵樹 發表評論於
紅紅的意餅茄，好饞人呐！
水沫 發表評論於
家家送這個給菲兒的感恩宴吧，我把解說詞也寫好了。
womaninhome的意式茄子(eggplant Parmesan)，番茄和茄子，兩茄的完美結合，紅通通透著喜慶，圓乎乎說著圓滿，還有奶酪花式點綴，是一道為節日增色的佳肴。
womaninhome 發表評論於
回複 '享受生活99' 的評論 : 謝謝喜歡。
womaninhome 發表評論於
回複 '吃出健康' 的評論 : 不客氣，你做的佳肴我很喜歡。
享受生活99 發表評論於
好吃也不太難做，喜歡！
吃出健康 發表評論於
香！好吃又不複雜，謝謝分享！
womaninhome 發表評論於
回複 '崔澍泉' 的評論 : 是啊，但是，可以不放cheese,放一點點麵包渣也可以讓茄子香脆起來。但是番茄醬放一點點就好了。
womaninhome 發表評論於
回複 'spot321' 的評論 : 嗬嗬，小小和水沫，菲兒，一直叫我家家，很喜歡這個名字，親切，點點的名字也很好。謝謝喜歡這道菜，很容易做。
崔澍泉 發表評論於
離不開番茄醬與奶酪——氣死！
spot321 發表評論於
這個既好吃又不是太肥膩，下回找機會試一試！看見小小對你的稱呼，覺得不錯，之前不知如何稱呼你，叫居家的女人不好聽，以後就叫你“家家”吧。：）祝愉快！
womaninhome 發表評論於
回複 '紅裙綠意' 的評論 : 紅裙美女好久沒有上時裝帖子了，向往中。這個菜實在很好做。謝謝喜歡。
womaninhome 發表評論於
回複 '小聲音' 的評論 : 小小終於看到了，還正想悄悄話去告訴你。謝謝小小的鼓勵，你最近做的白玉苦瓜很不錯，將來也學習種一次苦瓜，也做一次苦瓜丸子吃。
紅裙綠意 發表評論於
看著又好吃又不難做，一定要試一試。謝謝家家分享！
小聲音 發表評論於
wow，謝謝，謝謝熱心的家mm專門寫了茄子的做法，太好了，收藏著，下次也來試試，看著太饞人了：））
womaninhome 發表評論於
回複 'momo_sharon' 的評論 : 默默一定做得很好，就像你寫的詩和唱的歌一樣好。
womaninhome 發表評論於
回複 '人間的盒子' 的評論 : 謝盒子，我也喜歡這道菜，自己做也簡單容易。
momo_sharon 發表評論於
我也要學！
人間的盒子 發表評論於
餐館裏常點這個，以後試試自己做。
womaninhome 發表評論於
回複 '南山鬆' 的評論 : 不客氣鬆鬆，我還想著你的越南泡菜呢，想下周做感恩節的一道菜吃。
womaninhome 發表評論於
回複 'tiara86' 的評論 : 對，你的方法也對，我沒有那個cheese, 用了cheddar 也很好吃。
南山鬆 發表評論於
很美味的一道菜,謝謝家家分享,問好!
tiara86 發表評論於
應該用Mozzarella cheese, 茄子最好削皮，如拍油多，在烤箱裏每麵烤15分鍾也可以。
womaninhome 發表評論於
回複 '水沫' 的評論 : 謝謝才女水沫。剛剛看了你做的紅燒肉，非常漂亮，馬上收藏了，下次也可以做。
womaninhome 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝美女菲兒，你才是大廚，什麽菜到你家都變成了大餐。
水沫 發表評論於
這個要學一下~
菲兒天地 發表評論於
家家很能幹！
