清蒸鱈魚的做法

用料  

鱈魚， 生薑，蔥絲

調料：料酒，鹽，胡椒粉，蒸魚豉油，花椒和油。

做法：

 1. 把冰凍鱈魚提前兩個小時從冰箱拿出，然後清洗幹淨。

 2. 生薑片，料酒，鹽和白胡椒粉醃製半小時。

3. 水開蒸10分鍾，倒掉湯汁。

 4. 將鱈魚放在一個盤子上，上麵放蔥絲，放蒸魚豉油。

 5. 在蒸好的魚上澆上熱花椒油。

鱈魚吃起來非常鮮嫩，真的有點象豆腐，有種入口即化的感覺，我想清蒸的話最能保留它裏麵的營養吧。煎炸不管怎樣營養會流失，熱量也會升高，魚體中含有的DHA對大腦有益。