香煎小土豆，玉米發糕和小饅頭

盛夏的蒼翠中，已經有了一抹秋的金黃。

　

說到秋天，人們總愛說金色的秋天。今天上幾個金燦燦的食物。

香煎小土豆，最初在鬆鬆家看到。非常容易做，好吃又好看，特別合我的心意。

把小土豆煮熟了，去皮，撒上鹽和胡椒粉，油裏略煎即可。金燦燦香噴噴的好吃。

也可以加上其他你喜歡的調料，比如孜然粉、五香粉什麽的，我一般就喜歡鹽和胡椒粉。有時中間對切一刀，撒上蔥花。

玉米發糕，我是按著網上的食譜略加改動而做。

　

1。4茶勺白糖，1茶勺發酵粉，牛奶和水，混合後靜置片刻，直到有很多泡泡

2。1杯麵粉和半杯玉米粉混合

3。1加到2中和成比較濕的麵團

4。蛋糕模，內壁抹油，將麵團放入蛋糕模

5。發酵一小時至麵團兩、三倍大

6。上麵放入泡過的紅棗

7。開火，出熱氣開始算起，蒸25分鍾。

雖然也是金燦燦的，也還好吃，但可能玉米放多了，口感有點粗，看上去也比較糙，不細膩。下次要少放玉米再多加水試試。

最後是越做越好的饅頭。現在發麵對我已是信手拈來的小事一樁，做饅頭已成家常便飯，好EASY。這個其實不是金燦燦的，有點黃黃的是因為燈光，感覺有點誘人的樣子，也確實是很好吃。

1。1茶勺白糖，1茶勺發酵粉，牛奶和水，混合後牛奶，靜置片刻，直到有很多泡泡

2。1杯半麵粉和1茶勺泡打粉混合

3。1加到2中和成光滑的麵團

4。發酵一小時至麵團兩、三倍大

6。將麵團揉一下，分成12個小麵團，醒半小時

7。開火，出熱氣開始算起，蒸15分鍾熄火，5分鍾後開鍋。

我們家的蒸鍋正好蒸12個，真是簡單易做零失敗，12個小饅頭一下吃完。

另外關於怎麽才能使饅頭包子不沾鍋也做了一番研究。先看見說用紗布，一時不知哪兒去買紗布，於是上AMAZON去ORDER，ORDER了之後發覺居然要運一個多月，估計是從中國運過來。我冬天時ORDER一頂帽子也是一個多月才到，原來是蘇州出貨。

後來發覺這種紙就可以，美國超市有賣，用起來很方便，剪成一小張一小張的，墊在饅頭或者包子下麵，到時輕輕一撕就可以。方便又幹淨。不知大家是用什麽的?

 

最後再上一張盛夏裏的秋意。

　

 

(風景照為朋友所攝，因為喜歡，貼上看看好心情)